محشي الخضار بدبس الرمان

طريقى عمل محشى خضار بدبس الرمان

المقادير:

للحشوة 

• نصف كيلو أرز
• ٣٠٠ جرام لحمه مفروم
• ٤ فصوص ثوم مفروم 
• ١ حبة بصل مفروم
• نصف معلقة كبيرة فلفل اسود مذوب فى الماء
• رشة كركم 
• ملح حسب الحاجة 
• ٢ معلقة كبيرة دبس الرمان
• نصف حبة عصير ليمون
• ٢معلقة كبيرة زيت 
• جزر مقطع إلى دواير حسب الحاجة
• نصف كيلو بصل
• ٤ حبات فلفل ملون
• ورق عنب حسب الحاجة
• ٤ حبات كوسة 
• ماء حسب الحاجة
• معلقة كبيرة معجون طماطم
• معلقة كبيرة دبس الرمان 
• رشة كركم 
• قليل من عصير الليمون

طريقة التحضير:

قومي بتفرغ الكوسةثم قومي بغسلها ثم اغسلي الأرز واتركية جانبا، ثم قشري البصل واحدثي شقا على جانب كل حبة ثم افتحي الأوراق بتان، ضعى فى اناء الزيت وضيفى الجزر فى القعر، ثم ضعى الأرز والبصل واللحم والثوم ومعجون طماطم ودبس الرمان والليمون الحامض فى اناء، ثم اضيفى الملح والكركم والفلفل الأسود وحركي المكونات حتى تتجانس، ثم احشى الفلفل والبصل وصفيها فى القعر ثم احشى حبات الكوسةوورق العنب، ثم ضعى طبق حرارى على وجة الاناء ثم غطى الاناء وضعية على حرارة منخفضة لمدة ٥ دقائق،  ثم ذوبي القليل من معجون الطماطم بكوب من الماء مع رشة من الملح والكركم ودبس الرمان وقليل من عصير الليمون، ثم صبى المزيج فوق القدر ثم اضيفى المزيد من الماء حتى تغمري المكونات، ثم اتركية على درجة حرارة ٢٠ دقيقة ثم خففي النار واتركية حتى يجف، ثم ارفعى الاناءمن على النار واتركية جانبا حتى يبرد ثم قدمية فى طبق التقديم.