طريقة عمل السجق البلدي

أسهل طريقه لعمل السجق البلدي

سوف نوضح لكم في هذه الفقرة طريقه عمل السجق البلدي بمكوناته وطريقه تحضيره وهي كالتالي:

المكونات:

• كيلو من السجق البلدي.

• ثمرتين من البصل.

• ثلاثة من ثمره الفلفل.

• ثلاثة ثمره من الطماطم.

• ثلاثة فص من الثوم المهروس.

• أربع معالق من زيت الزيتون.

• معلقتين من صلصه طماطم.

• ثمره من الفلفل الحار.

• معلقه صغيره من الملح.

طريقه التحضير:

• يتم تحضير طاسة على النار ونقوم بإضافة القليل من الزيت نترك الزيت حتى يسخن لمدة.

• بعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع كيلو من السجق زيت ويتم التقليب المستمر حتى يشوح السجق.

• يتم التقليب المستمر حتى تمر دقيقتين.

• بعد أن يتم تشويح السجق نقوم بإزالة السجق من الزيت ونترك السجق جانباً لمدة وبعد ذلك نقوم بتقطيع اصابع السجق إلى قطع صغيرة أو شرائح.

• يتم تحضير طاسة ونقوم بإضافة ثلاثة فصوص من الثوم المفروم وبعد أن يتم تقليب الثوم نقوم بإضافة البصل المتقطع في الطاسة وبعدها يتم التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، وأيضاً يتم وضع ثمرة متقطعة من الفلفل الحار في الزيت مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.

• يتم التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات إلى اللون الذهبي.

• وبعد ذلك يتم وضع الطماطم المتقطعة في الطاسة مع جميع المكونات ويتم التقليب جيداً حتى يتم تمام التجانس.

• ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان في الزيت مع المكونات ويتم التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.

• ويتم وضع ملعقة من الملح أو حسب التذوق.

• بعد التخلص من جميع هذه الخطوات يتم وضع السجق المتقطع في الخليط ويتم التقليب المستمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

• وبعدها يتم تحضير السجق في أطباق التقديم ويتم تناول السجق بأحسن وأفضل طعم.