طريقة عمل اللينزا

طريقة عمل اللينزا.

في هذه الفقرة سوف نتحدث عن طريقة من أبسط وأجدد الطرق التي لا يعرف عنها إلا قليل جداً من الأشخاص ويستمتعون بتجربتها.

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

• كوب واحد من جوز الهند.

• كوب واحد من السكر المطحون.

• كوب واحد من الزبدة السائحة.

• رشة من الملح.

• واحدة من الفانيليا.

• 2 من البيض.

مكونات المهلبية.

في هذه الوصفة المهلبية يكون سمكها أثقل من المهلبية العادية.

• كوبان من الحليب.

• أربعة معالق كبيرة من النشا.

• معلقة واحدة كبيرة من كريم شانتيه بودرة.

• معلقتان كبيرة من السكر.

مكونات الشربات:

الشربات يكون خفيف وفي نفس الوقت ساخن ومكوناته كالتالي:

• كوب واحد من السكر.

• كوب من المياه.

• عصر ليمونة واحدة صغيرة أو نصف ليمونة.

طريقة تحضير اللينزا:

• أول خطوة يتم تجهيز المهلبية، في إناء يتم وضع الحليب مع النشا مع السكر والكريم شانتيه وتقليبهم مع بعضهم جيداً.

• ووضعها على النار مع التقليب بطريقة مستمرة حتى يتم ثقل المهلبية وبعدها غلق النار وحتى تبرد المهلبية تماماً.

• وبعدها يتم تحضير اللينزا بوضع الزبدة مع السكر في طبق واسع وتقليبهم مع بعضهم جيداً.

• وبعد أن يصبح السمك ثقيل وكريمي يتم وضع البيض ووضع الفانيليا ورشة الملح.

• وفي بولة يتم نخل الدقيق الأبيض ووضع جوز الهند وتقليبهم مع بعضهم.

• وبعدها وضع هذه الطريقة على طبق الزبدة مع السكر.

• ويتم العجن حتى تكون العجينة طرية ولينة.

• وبعدها يتم تقسيم العجينة لأربع أجزاء.

• وتحضير الصينية ودهنها بالزبدة، وبعدها وضع أول ثلاثة أجزاء في الصينية.

• ويكون مقاس الصينية على حسب رغبة كل سيدة إذا كانت تحب أن تكون اللينزا سميكة أو تكون رقيقة.

• وبعدها يتم وضع زيت في اليد أو مياه وفرد العجينة باليد.

• ويكون كل طرف من أطراف العجينة مرتفع ويتم وضع المهلبية على العجينة في الصينية.

• وبعدها نضع آخر جزء من أجزاء العجينة في كيس حلواني يوجد به قمع للتشكيل.

• ويتم تشكيل خطوط بالطول وبالعرض على الصينية.

• ويجب أن يكون كل خط بعيد عن الخط الأخر وتكون خطوط رفيعة.

• وبعدها يتم تزيين الصينية بالكريز وبكثير من المكسرات التي يفضلها الشخص التي تكون مطحونة أو سليمة ومن الممكن وضع السوداني أيضاً مع الكريز.

• وقبل دخول الصينية في الفرن بعشرة دقائق يتم تشغيل الفرن.

• ثم نقوم بإضافة الصينية في الفرن.

• وبعد أن يتم تحمير الأطراف يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحمير الوجه.

• وبعد الخروج من الفرن مباشرة يتم وضع الشربات في الصينية.

• وبعد أن تبرد يتم تقديمها في أطباق.