طريقة عمل الكرشة

طريقة عمل الكرشة المصرية

المكونات:

• كيلو واحد من الكرشة.

• 2 بصلة متوسطة.

• 2 من الطماطم.

• نصف كوب من المياه.

• معلقتان من الحبهان المفروم أو ثلاثة فصوص من الحبهان.

• 2 من ورق لورا.

• معلقة من الملح.

• معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

• بعد تنظيف الكرشة تماماً.

• وبعدها في إناء على النار يتم سلق الكرشة وتقطيعها قطع صغيرة.

• وبعدها وضع البصل مع الطماطم مع الكرشة وتقليبهم مع بعضهم.

• وإضافة ورق لورا وحبهان ومعلقة من الملح ومعلقة صغيرة من الفلفل الأبيض وتقليبهم مع بعضهم.

• ووضعها على نار تكون متوسطة من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يتم النضج.

• وبعدها يتم وضعها في أطباق وتقديمها.

طريقة عمل الكرشة المصرية بالحمص

المكونات:

• كيلو واحد من الكرشة.

• كوبان من الحمص.

• معلقتين من الثوم.

• 2 من الطماطم.

• واحدة من مرقة الدجاج.

• معلقة من البهارات.

• 2 ورق لورا.

• واحدة من جوزة الطيب.

• واحدة من الحبهان.

• قرن واحد من الفلفل الأحمر.

• معلقتين من الكزبرة.

• معلقتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• في إناء به مياه ومرقة دجاج يتم وضع الكرشة حتى يتم سلقها.

• وبعدها في إناء آخر وضع الزيت وبعدها معلقتين من الثوم، وتقطيع الطماطم.

• ووضع ورق لورا وجوزة الطيب والبهارات والحبهان.

• وبعد أن يتم نقع الحمص يتم وضعها على الإناء.

• ووضع الكرشة معهم ومكعب من مرقة الدجاج.

• وبعدها وضع قرنين من الفلفل الأحمر وتقليبهم.

• ووضعها على نار متوسطة حتى يتم النضج ووضعها في أطباق للتقديم.