طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي من الوصفات السهلة والبسيطه وتكون من أشهر الوصفات وتكون مميزة فى تقدمها على السفرة، ويتكون الطبق من شرائح الديك الرومي مع الصلصة، ويتقدم معه تشكيله من الخضار السوتية.
نُشر في
— تم التحديث في
طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي
المقادير:
- نصف كيلو صدور مخلي ومقطعة شرائح من الديك الرومي
- كوسه مقطعه شرائح
- جزر مقطع شرائح
- كوب ونصف طحين
- ٢ كوب مرقة دجاج
- ٢ معلقة كبيرة زيت زيتون
- ٢ معلقة كبيرة عصير ليمون
- ٢ معلقة كبيرة زبدة
- كوب فاصوليا خضراء
- ربع كوب زبادي
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- ربع كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
قومي بترقيق شرائح الديك الرومي والطرق عليها ، ثم قومي بوضع شرائح الديك الرومي فى اناء وتبليها بالملح والفلفل الاسود ثم ضعيها فى الحليب، ثم رشي الطحين على الصدور، ثم تخلصي من الطحين، ثم فى مقلاة على نار هادئة وسخني زيت الزيتون وحمري الصدور من الجهتين حتي تصبح لونها ذهبي، ثم ارفعيها واتركيها جانبا، ثم أضيفى الزبدة وعصيرالليمون إلى زيت الزيتون المتبقي مع مرقة الدجاج وملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبي جيدا حتى يتكون صوص خفيف القوام، عندما يبدأ الخليط بالغليان ضيفي صدور الديك الرومي وخففي الحرارة حتي تنضج شرائح الديك الرومي تماما، ثم قدميه مع بعض أنواع الخضار السوتية.
ما تعليقك
0 تعليق