ملح الطعام مابين الفوائد والأضرار

ما هى فوائد وأضرار ملح الطعام

فوائد الملح

• يحافظ الملح على بقاء جسم الإنسان رطبا، بمعنى أنه يمد الجسم بالسوائل ويحافظ على توازنها، ويحد من الجفاف لتعمل أعضاء الجسم بشكل صحيح.

• عند تناول الملح اليودي، فإنه يدعم وظائف الغدة الدرقية، وبذلك يمنع تصخمها، ويمنع الإغماء والإمساك.

• يمنع الملح إنخفاض ضغط الدم، والذي ينتج عنه إغماء، أو دوخة، أو هبوط.

• يتميز ملح البحر بتعزيز صحة البشرة، لأنه يدخل في صناعة بعض مواد تقشير البشرة وأن الإستحمام به يعطي إسترخاء للجسم وإزالة الإرهاق والتعب، وتحسين الدورة الدموية للجسم، لذلك يستخدمونه بعض مراكز التجميل في العالم مايسمي بالسبات.

على الرغم من فوائد الملح التي ذكرناها، فإن له أيضا اضرار عديدة، فالنتعرف عليها

أضرار الملح 

• إذا تناول الإنسان كمية كبيرة من الملح فذلك يصعب على الكلى التخلص منها بسهولة، مما يسبب في تراكمه ويؤدي إلى الإنتفاخ، وصعوبة في إخراج السوائل.

• أثبتت دراسة حديثة أن الإفراط في تناول الملح قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، وهذا يعد من أخطر أنواع السرطانات التي تؤدي إلى الوفاة. 

ماهى الكمية الصحيحة التي ينصح بتناولها من الملح؟

أكدت الدراسات العالمية أن لا يتجاوز الإستخدام اليومي للملح ملعقة صغيرة، وهناك بعض الحالات التي تستدعي عدم استخدام الملح نهائيا أو تقليله إلى حد ما، مثل حالات ضغط الدم المرتفع، أو المرأة الحامل لأنه من المحتمل أن تصاب فيما يعرف بضغط الحمل، والذي يؤثر عليها وعلى الجنين.

كيف يستخرج الملح؟

• فيما يسمى بحوض الملاحة، يتم فيه ضخ مياه البحر أول مرحلة.

• وفي درجة حرارة عالية وبالأخص في فصل الصيف، يتم التبخير على هذا الحوض.

• يحدث بعد ذلك تسريب الأملاح، بسبب عملية التبخير، وحسب نوع كل ملح يستغرق وقت التسريب.

• ويضخ باقي هذا المحلول إلى حوض أصغر منه، يسمى بحوض الكرناليت.

• يتم تبخير الحوض الثاني، وهذا مايسمى بأملاح البوتاسيوم.

   وبهذا نكون قد تعرفنا على فوائد وأضرار الملح ومكوناته وكيفية استخراجه.