طريقة عمل الكانيلوني
سوف نتناول اليوم طريقة عمل الكانيلوني بأسهل الطرق وهي أكله شهية يفضلها الكثير من الرجال والنساء والأطفال انتشرت فالأونة الأخيرة ولها اشكال عدة:
مقادير عمل الكانيلوني:
• كوب دقيق.
• كوب حليب.
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشو:
• 1 بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 طماطم مبشورة.
• 3 حبات فلفل ملون مقطع إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 500 جرام لحم مفروم.
طريقة تحضير الكانيلوني:
- نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف الملح والسكر والبيض والدقيق ونخلط جيداً ثم يصفى.
- في مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً بالزيت، تسكب ملعقة من الخليط في المقلاة وتقلب الجانبين حتى ينضج بالكامل.
- في مقلاة أخرى نضيف الزيت والسمن والبصل والثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف الطماطم والفلفل، ونقلب جيداً لتحضير الحشوة، ثم نضيف اللحم المفروم ومعجون الطماطم، ونقلب جيداً حتى تنضج، ثم نتبّل بالملح والفلفل.
- نملأ اللفائف الإيطالية بالخليط ونلفها على شكل لفات حتى تنفد الكمية.
- في قالب فرن مدهون، ضعي لفائف الفيتا المحشوة، ثم أضيفي الصلصة على الوجه.
- يدخل القالب إلى الفرن حتى يتحول سطحه إلى اللون الأحمر ويقدم على الفور.