طريقة عمل دبابيس دجاج بالعجينة

طريقة عمل دبابيس دجاج بالعجينة

المقادير:

• كيلو دبابيس دجاج مسلوقة.

(التتبيلة)

• 2ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

• نصف كوب دبس رمان.

• نصف كوب عسل أسود.

• زيت.

• خل.

• حبهان بودر.

• لاورا بودر.

• بابريكا.

• كاري.

• كركم.

• ملح.

• فلفل أسود.

(العجينة)

• كيلو دقيق.

• م ك سكر.

• رشة ملح.

• ماء للعجن.

(لعمل الحشوة)

• جبنة موتزاريلا.

(للدهن)

• صفار البيض.

• ملح.

• فلفل أسود.

(للوجه)

• حبة البركة.

• سمسم محمص.

طريقة التحضير:

• نسلق الدبابيس نصف سلقة ثم نضعها فى بولة ونضع عليها كل مكونات التتبيلة ونتركها فى مصفاة على بولة حتى تتصفى جيدًا.

• ثم نفرد العجينة ونضع فيها الدبوس وجبنه موتزاريلا ونلفها وهكذا حتي الانتهاء من الكمية.

• ثم نرص الدبابيس بالعجينة على صينية وندهنها بخليط من ( صفار البيض وملح وفلفل أسود).

• ثم نرش عليها سمسم وحبة البركة وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتي تمام النضج وتصل للون الذهبي الجميل وتقدم وصحتين وهنا.

( لعمل العجينة )

• فى العجان نضع كل المكونات مع بعضها وننزل بالماء حسب الرغبة ونعجن حتى تتكون العجينة ونشكلها على هيئة كرات متساوية ونتركها ترتاح قليلا.

طريقة جديدة ومبتكرة تناولنها بهذا المقال بشرح بسيط ومفصل لطريقة التحضير وموضح بالصورة الشكل النهائي للطبق وبالصحة والعافية.