طريقة عمل مكرونة بالدجاج
المقادير:
- ٣ صدور دجاج.
( لتتبيله )
- م ك ثوم مفروم.
- ٢ م ك ريحان فريش مفروم.
- ٣ ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- زبدة.
- زيت.
- بابريكا.
- ملح.
- فلفل اسود.
( لعمل المكرونة )
- كيس مكرونة بينا مسلوقة 3\4 سلق.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ٢ فلفل حار شرائح احمر.
- ٢ فلفل حار شرائح أخضر.
- ٢ طماطم مكعبات.
- ٢ م ك ريحان فريش مفروم.
- ٣ ملعقة كبيرة دقيق.
- ٢ كوب حليب.
- كوب جبنة شيدر مبشورة.
- كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- زبدة.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- للتزيين : بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- فى بولة نضع كل مكونات التتبيلة ونضع صدور الدجاج ونتبلها جيدا.
- ثم فى طاسة ساخنة على النار نضع الزبدة وزيت وصدور الدجاج ونشوحها من الجانبين( تأخذ صدمة ) ..
- ثم فى ووك ساخن على النار نضع زبدة وزيت والدقيق ونقلب حتى يصل للون الذهبي.
- ثم نضيف الفلفل الحار والريحان ونقلب ثم نضيف الجبن والحليب وملح وفلفل أسود ونقلب ونضيف الطماطم ونقلب حتى تسيح الجبن وعليها القليل من الماء المغلي ونقلب ثم نرفع الووك جانبا.
- ونضع الخليط على المكرونة ونقلب ثم تقدم ونضع على الوجه صدور الدجاج مقطعة وتقدم وصحتين وهنا ...
طريقة عمل مكرونة بالجمبري المقادير:
- كيس مكرونة اسباجيتي مسلوقة 3\4 سلق
( لعمل شوربة الجمبري )
- جمبري وسط مقشر
- ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- م ك صلصة طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
- كزبرة جافة
- كمون
- ملح
( لتشويح الجمبري)
- جمبري وسط
- ٢ م ك ثوم مفروم
- زبدة
- كمون
- ملح
( لعمل الصوص )
- ٣ م ك دقيق
- ٢ كوب حليب
( للوجه )
- بقدونس مفروم ناعم جدا
- فلفل احمر جاف مجروش
طريقة التحضير:
( لعمل الشوربة )
• فى حلة ساخنة على النار نضع الزيت والزبدة والقليل من الجمبري ونشوحه مع الثوم وصلصة الطماطم والفلفل الحار والكمون والملح
نقوم بتقليب ثم نضيف الماء المغلي ونتركهم يغلوا مع بعض.
• فى طاسة اخري على النار نضع زبدة وزيت و باقى كمية الجمبري والثوم والكمون والملح ونشوحه جيدا
• ثم نضيف فى نصف الطاسة الدقيق ونقلب ونضيف الحليب ونقلب ثم نضيف القليل من شوربة الجمبري ونقلب كل المكونات مع بعضها ثم نضعها على المكرونة ونقلب وتقدم وصحتين وهنا.
طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم المقادير:
- كيس مكرونة سوستة مسلوقة 3\4 سلق
( لعمل كرات اللحمة )
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بقسماط مطحون ناعم
- زبدة
- زيت
- بيضة
- ثوم بودر
- بصل بودر
- بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
( لتشويح كرات اللحمة )
- ٢ م ك ثوم مفروم
- نصف لتر عصير طماطم مسبكة
- ٢ م ك صلصة طماطم بيوريه
- زبدة
- زيت
- ملح
- فلفل اسود
طريقة التحضير :
• فى الكبة نضع اللحمة وعليها كل المكونات ماعدا البقسماط المطحون ونضربهم مع بعض.
• نضيف بقسماط اذا احتاجت الكفتة فقط تضاف على حسب كمية الدهون الموجودة فى الكفتة ونشكلها على شكل كرات متساوية.
• ثم فى طاسة ساخنة على النار نضع زبدة وزيت ونشوح الكفتة من جميع الجهات ونرفعها جانبا.
• وفى نفس الطاسة نضع الثوم المفروم وصلصة الطماطم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم وملح وفلفل أسود ونتركها حتى تتسبك قليلا ثم نضيف فيها كرات الكفتة ونتركها قليلا ثم نضع الكفتة بالصلصة على المكرونة المسلوقة ونقلب وتقدم وصحتين وهنا ...
وبهذا قد وصلنا الي نهاية المقال نرجو أن تنال وصفاتنا اعجابكم.