تحضير القشطة البلدي في المنزل

أهم المكونات الداخلة في القشطة

عند ذكر القشطة يجب أن نذكر اللبن، حيث يعتبر اللبن هو المكون الأساسي في عمل القشطة، وإليكم المكونات:

• إذا كنت تريد كمية تساوي كيلو من القشطة عليك بتحضير 3 ليتر من اللبن ويكون كامل الدسم.
• 6 من الملاعق صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
•  ملعقتان من الحجم الكبير من السكر. 
• كوب واحد من الكريمة تكون سائلة، وذلك لجعل القشطة تأخذ قوام جيد.
• نقوم باستخدام نصف كوب من اللبن البودر.
• ملعقة ونصف كبيرة الحجم من النشا.

طريقة تحضير القشطة

نبدأ بوضع اللبن البودر في إناء على النار ثم إضافة ماء له، وبعد أن يغلي نقوم بإضافة الخل الأبيض، مع التقليب الجيد، وعندما يصبح في تكتلات في الإناء نقوم برفعه من على النار، ثم تصفية السوائل من التكتلات، بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن كامل الدسم مع الكريمة السائلة ثم النشا والسكر على النار مع الخلط الجيد، حتى يصبح متماسك نقوم بإضافة الحليب المتكتل اليه، مع التقليب، بعد ذلك نضعه في وعاء خارجي حتى يبرد ثم ندخله إلى الثلاجة ويترك لفترة تتراوح من الساعتين إلى الأربع ساعات، كما يمكنك وضع القشطة في برطمانات مغلفة جيدا والاحتفاظ بها داخل الثلاجة، ويمكنك إخراجها في أي وقت واستخدامها في تزيين الحلويات كالكيكة والكنافة وغيرها من الحلويات أو يمكنك وضعها في الساندويتشات مع الحلاوة الطحينية والكثير من الاستخدامات التي ستجدها للقشطة.