طريقة عمل مضغوط الدجاج

الأرز يعتبر من أكثر الأشياء استخدامًا في المطبخ، فهو تقريبًا يدخل في جميع الوصفات، ومن أكثر البلاد التي تستخدم الأرز هي السعودية فهي من البلدان المشهورة باستخدام الأرز وتعتبر أكثر البلاد استخداما للأرز، وفي هذا المقال سنتناول طريقة طبخ مضغوط الدجاج الذي يدخل في تحضيره الأرز بالطبع بطرق مختلفة.

طريقة صناعة مضغوط الدجاج

المكونات

·        دجاج مقطوع من النصف _ الكمية حسب الرغبة _

·        طماطم _ حسب الرغبة _

·        معجون صلصة الطماطم 2 م ك

·        زيت للقلي

·        ماء

·        أرز بنفس كمية الماء

·        السبع بهارات

·        بهار الكمون

·        الملح _ حسب الرغبة _

·        بهار الفلفل الأسود

·        بهار الفلفل الأبيض

·        هيل

·        أوراق الغار

·        ليمون مجفف _ لومي _

الطريقة

1.    يغسل الدجاج بالطحين والملح والخل جيدًا، ويصفى منه الماء

2.    يوضع في حلة الضغط

3.    مع إضافة الطماطم المقطعه ومعجون صلصة الطماطم والقليل من زيت الزيتون والسبع بهارات مع الماء

4.    يترك حتى تمام النضج ويتم تصفيته

5.    ينقع الأرز ويصفى جيدًا

6.    نضع الأرز حتى ينضج ويكون على نار هادئة

7.    يقدم ساخنًا وبالهنا والشفا

طريقة تحضير مضغوط الدجاج الحار

المكونات

·        كمية من البصل

·        كمية من الثوم المهروس

·        طماطم

·        معجون صلصة الطماطم

·        كمية من الجزر المبشور

·        بهار الشطة

·        دجاج مقطع

·        ملح _ حسب الرغبة _

·        بهار الفلفل الأسود

·        مكعبين من مرق الدجاج

·        قرفة

·        ليمون مجفف _ لومي_

·        أرز

·        ماء

الطريقة

1.    في داخل حلة الضغط نضع زيت الزيتون مع الثوم المهروب ومكعب المرق و بصل وهيل و بهار القرفة و الفلفل الأسود والشطة  بالإضافة الي معجون صلضة الطماطم واللومي (الليمون المجفف)

2.    عندما تذبل تلك المكونات وتختلط مع بعضها البعض نقوم بأضافة الدجاج المغسول جيدًا بالطحين والملح والخل ومصفى جيدًا

3.    نضع الأرز داخل حلة الضغط مع الدجاج

4.    نقوم بأضافة جزر مبشور وشطة و زيت زيتون ونتركه حتى ينضج تمامًا

5.    تقدم ساخنه مع سلطة خضار وبالهناء والشفاء

طريقة تحضير مضغوط بالبطاطا

المكونات

·        كمية من الأرز

·        كمية من الدجاج المغسول والمصفى جيدًا ومقطع من المنتصف

·        طماطم

·        كمية من البطاطا

·        كمية من البصل

·        معجون صلصة الطماطم

·        مكعبين ىمرق دجاج

·        كزبرة

·        سمن أو زيت

·        بهار القرفة

·        السبع بهارات

·        بهار الفلفل الأسود

·        بهار الكزبرة الجافة

·        بها الكركم

·        بهار الكمون

·        الملح _ حسب الرغبة _

الطريقة

1.    في حلة الضغط نقوم بوضع السمنة مع الزيت ونضف الدجاج حتى يأخذ لون خفيف لمدة 5 دقائق فقط

2.    نضيف البطاطا والطماطم والبصل بالإضافة الي بعض من الكزبرة الخضراء و مكعبين المرق و البهارات والقليل من أعواد القرفة ونضيف معجون صلصة الطماطم

3.    ونتركهم يكل ينضجوا

4.    ثم نضيف ماء مع الأرز والقليل من الملح لوجود مكعبين المرق و ننتظر حتى تمام النضج

5.    يقدم الأرز مع الدجاج والبطاطا ساخن وبالهنا والشفا