طريقة عمل المسقعة

تعتبر المسقعة من أطيب الأكلات المصرية والمحببة لدى الكثير

مقادير المسقعة:

٣ حبة باذنجان 

• ربع فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
• نصف كوب طماطم أو معجون طماطم
• ١٠ فص ثوم مفروم
• زيت للقلي
• ملح_كمون_فلفل إسود

طريقة تحضير المسقعة 

• يقطع الباذنجان إلى قطع دائرية ونضع عليه ملح ويترك نصف ساعة.
• يقلى الباذنجان والفلفل في الزيت.
• لعمل الصلصة هنضيف الزيت ثم نضيف الثوم ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الطماطم والبهارات ويترك يغلي حتى يتم تسبيكها.

بعد ذلك يتم وضع الباذنجان والفلفل على الخليط ويضاف كوب ماء ويترك على نار هادئة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة وبعد ذلك يتم تقديمه.