مكونات الكيكة الهشة 

• عدد ٤ بيضة بدرجة حرارة المطبخ
• عدد ٢ كوب من الدقيق 
• كيس من الكيك شيف 
• ذرة ملح 
• كوب ونصف سكر 
• كوب حليب مع ماء يكون الخليط دافي 
• ملعقتين كبار سمنة 
• ملعقتين كبار قشطة 
• باكو من الفانيليا. 

طريقة عمل الكيكة الهشة

• اولا يتم نخل الدقيق حوالي ٣ مرات فكلما تم نخل الدقيق كلما كانت الكيكة هشة
• نضع علي الدقيق ذرة الملح، والكيك شيف ونقلب جيدا 
• في الخلاط نضع البيض مع الفانيليا والسكر ونخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما
• بعد أن يمتزج البيض مع المكونات الأخرى نضع السمنة والقشطة
• بعد مزج المكونات السائلة مع بعضها ماعدا الحليب والماء نضع هذه السوائل على الدقيق وتقلب جيدا في اتجاه واحد 
• ثم نضع الحليب والماء الدافئ بالتدريج  على خليط الدقيق والسوائل حتى نحصل على قوام الكيكة الكريمي
• يتم تبطين صينية مقاس ٢٤ بسمنة ودقيق ونصب الخليط فيها وتدخل فرن مسخن قبلها بخمسة دقائق درجة حرارته متوسطة حوالي ١٨٠ وعلى حسب كل فرن يتم ضبط درجة حرارة مناسبة
• بعد مرور حوالي ٢٥ دقيقة نختبر الكيكة بسن سكينة رفيع اذا خرج نظيف فقد وصلت الكيكة الي التسوية المطلوبة، وإذا خرجت بها عجين نتركها من خمسة الي عشر دقائق أخرى 

يمكن تناول الكيكة مع الحليب الدافئ او شاي بحليب او شاي فقط وبالهناء والشفاء