طريقة عمل الكاتشب

طريقة عمل الكاتشب

مميزات صنع الكاتشب في المنزل:

• ضمان تناول صوص لذيذ بجانب الطعام في المنزل بطريقة آمنة ونظيفة غير المصنع.
• عدم التعرض لأي مرض أو ألم في المعدة بسبب ما يحتويه الكاتشب الجاهز.
• يحتوي الكاتشب الذي تم صنعه في المنزل على كمية من السعرات الحرارية أقل من المصنع.
• بالإضافة إلى نسبة الدهون التي تكون موجودة في الكاتشب المنزلي أقل من دهون المصنع.
• عندما يتم تحضير الكاتشب في المنزل يحتوي على نسبة من الليكوبين مضاد للأكسدة.
• كذلك يحتوي أيضا على نسبة جيدة ومناسبة للجسم من الكولسترول وصحية أيضا.
• الكربوهيدرات التي تكون موجودة داخل الكاتشب المنزلي تكون بنسبة أقل من الكاتشب الجاهز.

طريقة تحضير الكاتشب بطريقة آمنة ولذيذة في المنزل:

• في البداية نقوم بتقطيع أربعة أو خمس حبات من الطماطم إلى قطع دون فصل الحبة عن بعضها.
• نقوم بوضع حبات الطماطم في قدر به ماء يتم غليه على النار دقيقة فقط.
• وكذلك أيضا نقوم برفع حبات الطماطم من الماء المغلي ونقوم بوضعها في وعاء به ماء بارد جدا بسرعة.
• بعد مرور دقيقة عليها في الماء البارد نقوم بتقشير حبات الطماطم من القشرة الخارجية.
• نعاود وضع قدر آخر على النار به ماء ونضيف إليه حبات الطماطم المقشرة وبعدها نقوم بهرس الطماطم.
• لمدة ساعة من الوقت تقريبا نترك الطماطم على النار حتى يتم سكبها جيدا ونقوم بتهدئة النار عليها وذلك بعد.
• إضافة البهارات اللازمة وهي قيمة عشر جرامات من كل من البصل والثوم البودر.
• خمسون جرام من كل من مسحوق السكر مع خمسون مللي من الخل الأبيض.
• خمسة جرامات من القرنفل المطحون، القرفة، الكمون وكذلك بودر الشطة.
• نضع أيضا مائة وعشر جرامات من الملح الأبيض.
• بالإضافة إلى خمسة وعشرون مللي من عصير الليمون الحامض وكمية قليلة من اللون الأحمر الصحي.
• بعد الغليان لمدة ساعة نتركه جانبا حتى يبرد ونضعه في الثلاجة.

طريقة تحضير الكاتشب الحار في المنزل:

• نزيل القشرة الخارجية من حبات الطماطم بعد وضعها في وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقتين.
• يتم تقطيع حبات الطماطم المقشرة بعد التخلص من بذورها ووضعها على النار مرة أخرى.
• نقوم بتهدئة النار لمدة عشرة دقائق على الطماطم.
• بعد ذلك نخلطها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح معجون طماطم طازج وصحي.
• نضيف زيت الزيتون في وعاء آخر مع الثوم والبصل البودر ثم ننزل بمعجون الطماطم عليه.
• نتركه حتى يبرد ونضعه في الثلاجة ليجهز للتقديم.

أضرار تناول الكاتشب المصنَع

• تعرض المعدة للألم والتقلصات بسبب عدم ضمان النظافة عند تصنيع الكاتشب الجاهز وما يحتويه أيضا.
• يتم صنعه من الصلصة الجاهزة التي تحتوي على مادة كيميائية وهذه المادة خطيرة للغاية عند تناول المزيد منها داخل جسد الانسان.
• لا تحتوي مكونات الكاتشب الجاهز على حبات طماطم طبيعة وطازجة كما يعتقد الكثير من الأشخاص.
• يقوم الكاتشب الجاهز بزيادة الكوليسترول بنسبة عالية في الدم بسبب احتوائه على كمية كبيرة من السكر الصناعي.
• التعرض لأمراض مزمنة مثل القلب أو تليف الكبد الوبائي.
• الصوديوم يرتفع بنسبة كبيرة كذلك في جسم الانسان والذي يؤدي إلى حبس الماء في الجسد.
• تعرض الكليتان إلى خطورة شديدة بسبب زيادة نسبة الماء وحبسها في الجسم.

وفي النهاية نكون قد ختمنا هذا المقال الذي يتحدث على طريقة عمل الكاتشب بالإضافة إلى مميزات صنع الكاتشب في المنزل، طريقة تحضير الكاتشب بطريقة آمنة ولذيذة في المنزل، كذلك أيضا طريقة تحضير الكاتشب الحار في المنزل، أضرار تناول الكاتشب المصنَع.