طريقة عمل الكبسة في المنزل

طريقة عمل الكبسة في المنزل

هناك بعض الطرق لعمل الكبسة المنزلية ومن ضمنها:

طريقة تحضير الكبسة البيضاء باللحم

• نقوم بتقطيع بصلة ثم نضعها في إناء بها قليل من الزيت علي النار ويتم تقليب البصلة حتي تذوب.
• ومن بعد ذلك يتم إضافة البهارات الخاصة بالكبسة، مثل زهرة يانسون علي قد الحاجه.
• يتم استعمال كمية ثلاث حبات من الهيل، حبة من بهار اللومي، أربعة معالق صغيرة من الفلفل الاسود ويفضل أن يكون حب.
• عودان من القرفة، وورقتان من ورق الغار، وبعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللحم التي تم سلقها.
• يتم بعد هذا تقليب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بإضافة الملح حتي تتجانس المكونات بشكل جيد.
• ومن ثم يتم إضافة كمية الأرز مع اللحم والبهارات ويتم مزجهم جيدا، ثم نضع المرقة الخاصة بسلق اللحم علي الأرز.
• تقوم بتحضير صوص الدقوس للتقديم بجانب طبق الكبسة البيضاء باللحم.
• بعدما يكون الأرز قد نضج بشكل كامل يتم غرفه بالإضافة التي تزينه بأنواع الفلفل وشرائح الليمون.

كيفية صنع وصفة الكبسة بدجاج التندوري

• في البداية نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا ثم نقوم بتقطيعها.
• ومن ثم نضع الدجاجة في طبق لتتبيلها بعد صنع شقوق فيها، نضع عليها الخليط المتكون من الليمون.
• ومن بعد ذلك يتم وضع إلى بهارات التندوري مع كوب من الزبادي، بعد تتبيل الدجاجة جيدا بالخليط يتم تغليفها.
• ويتم تركها يوم كامل في الثلاجة إلى أن تتخلل التتبيله داخل قطع الدجاج.
• نخرجها فاليوم الثاني ونقوم بوضعها في إناء علي النار به قطعة من الزبد او السمن او الزيت علي حسب الرغبة.
• نقوم بإضافة البهارات علي قطع الدجاج كالفلفل الاسود والقرفة مع الهيل والكمون الملح ويتم التقليب جيدا.
• في إناء اخر نقوم بفرم بصلة ووضعها فيه ونقلبها حتي ذوبان البصلة ونضيف ثوم وفلفل.
• والان نمزج جيدا عن طريق التقليب بين الخليط الذي حضرناه والدجاج.
• في اناء واحد علي النار ويقلب جيدا حتي ينضج الدجاج.
• نترك الدجاج مدة ربع ساعة أيضا لكي يحصل علي طبقة التحمير ويكون جيد المذاق عند تناوله.
• بالإضافة الي صلصة الطماطم وبهارات الكبسة، بعد تسبيك الصلصة جيدا.
• نقوم بوضع كوب من وكمية الأرز ونتركهم حتي يتم طهي كل من هما جيدا.
• ثم يقدم طبق الكبسة بدجاج التندوري مع تزينه بالليمون والمكسرات بالإضافة الي السلطات بجانبه.

كيفية طهي الكبسة في المنزل بطريقة صحيحة

طبق الكبسة بالدجاج أو باللحم من الاكلات المعروفة والتي يتم تقديمها كنوع من الاطباق الاساسية الشهيرة ومهمه في المناسبات الخليجية، قمنا أيضا بتقديم وصفتان للكبسة لكي تسهل صنعها بالمنزل بطريقة لذيذة وجيدة المزاق ولن تحتاج إلي الكثير من المجهود أثناء تحضيرها، وتم التنويع فهناك وصفة باللحم والأخرى بالدجاج ولذلك سوف نوضح بعض النصائح والتي تعتبر سر لنجاح صنع الكبسة في المنزل وهي أنه عند القيام بطهي الأرز لا يجب كشف الغطاء الخاص بإناء الطبخ وذلك لأنه عندما يتم كشف الغطاء لا يتم تسوية الأرز كاملا بسبب تسرب الحرارة التي تساعد علي التسوية من الإناء، عند احتراق إناء الأرز يجب نقله الي اناء اخر بسرعه كي لا تنتشر نكهة الحرق في الأرز كله.

قد وصلنا بالحديث إلي نهاية هذا المقال الذي قدم لكم طريقة عمل الكبسة بمكونات منزلية صحية، وقام بتقديم وصفتان من أسهل وألذ وصفات الكبسة طريقة تحضير الكبسة البيضاء باللحم والأخرى صنع وصفة الكبسة بدجاج التندوري وسر نجاح صنع الكبسة المنزلية.