طريقة عمل الكبسة المنزلية

طريقة عمل الكبسة المنزلية

طريقة تحضير الكبسة البيضاء باللحم

• نقوم بتقطيع بصلة ثم نضعها في إناء بها قليل من الزيت علي النار ويتم تقليب البصلة حتى تذوب.
• ومن بعد ذلك يتم إضافة البهارات الخاصة بالكبسة، مثل زهرة يانسون على قد الحاجه.
• يتم استعمال كمية ثلاث حبات من الهيل، حبة من بهار اللومي، أربعة معالق صغيرة من الفلفل الإسود ويفضل أن يكون حب.
• عودان من القرفة، وورقتان من ورق الغار، وبعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللحم التي تم سلقها.
• يتم بعد هذا تقليب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بإضافة الملح حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
• ومن ثم يتم إضافة كمية الأرز مع اللحم والبهارات ويتم مزجهم جيدا، ثم نضع المرقة الخاصة بسلق اللحم على الأرز.
• تقوم بتحضير صوص الدقوس للتقديم بجانب طبق الكبسة البيضاء باللحم.
• بعدما يكون الأرز قد نضج بشكل كامل يتم غرفه بالإضافة إلى تزيينه بأنواع الفلفل وشرائح الليمون.

طريقة صنع وصفة الكبسة بدجاج التندوري

• في البداية نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا ثم نقوم بتقطيعها.
• ومن ثم نضع الدجاجة في طبق لتتبيلها بعد صنع شقوق فيها، نضع عليها الخليط المتكون من الليمون.
• ومن بعد ذلك يتم وضع البهارات التندوري مع كوب من الزبادي، بعد تتبيل الدجاجة جيدا بالخليط يتم تغليفها.
• ويتم تركها يوم كامل في الثلاجة إلى أن تتخلل التتبيله داخل قطع الدجاج.
• نخرجها فاليوم الثاني ونقوم بوضعها في إناء على النار به قطعة من الزبد أو السمن أو الزيت على حسب الرغبة.
• نقوم بإضافة البهارات على قطع الدجاج كالفلفل الأسود والقرفة مع الهيل والكمون الملح ويتم التقليب جيدا.
• في إناء آخر نقوم بفرم بصلة ووضعها فيه ونقلبها حتى ذوبان البصلة ونضيف ثوم وفلفل.
• والآن نمزج جيدا عن طريق التقليب بين الخليط الذي حضرناه والدجاج.
• في إناء واحد على النار ويقلب جيدا حتى ينضج الدجاج.
• نترك الدجاج مدة ربع ساعة أيضا لكي يحصل على طبقة التحمير ويكون جيد المذاق عند تناوله.
• بالإضافة إلى صلصة الطماطم وبهارات الكبسة، بعد تسبيك الصلصة جيدا.
• نقوم بوضع كوب من وكمية الأرز ونتركهم حتى يتم طهي كل من هما جيدا.
• ثم يقدم طبق الكبسة بدجاج التندوري مع تزيينه بالليمون والمكسرات بالإضافة إلى السلطات بجانبه.

كيفية طهي الكبسة في المنزل بطريقة صحيحة

• أنه عند القيام بطهي الأرز لا يجب كشف الغطاء الخاص بإناء الطبخ وذلك لأنه عندما يتم كشف الغطاء لا يتم تسوية الأرز كاملا بسبب تسرب الحرارة التي تساعد على التسوية من الإناء، عند احتراق إناء الأرز يجب نقله إلى إناء اخر بسرعه كي لا تنتشر نكهة الحرق في الأرز كله.

قد وصلنا بالحديث إلى نهاية هذا المقال الذي قدم لكم طريقة عمل الكبسة المنزلية بمكونات منزلية صحية، وقام بتقديم وصفتان من أسهل وألذ وصفات الكبسة طريقة تحضير الكبسة البيضاء باللحم والأخرى صنع وصفة الكبسة بدجاج التندوري وسر نجاح صنع الكبسة المنزلية.