مكونات عمل البطاطس المقرمشة 

في البداية عليك معرفة نوعية البطاطس التي تستخدم في القلي، حيث تختلف بطاطس القلي عن بطاطس الطهي، وحتى تستطيع التفرقة عليك بمعرفة تلك المعلومات المتمثلة في لون البطاطس يفضل أن يكون غامق وذات حجم صغير، حيث تكون تلك النوعية تابعة للبطاطس المخصصة في القلي، وإليكم مكونات عمل البطاطس المقرمشة:

ثمرتان من البطاطس يتم إزالة الطبقة الخارجية أي تقشيرها.

ثم تقطيع البطاطس إلى شرائح، ومن ثم أصابع. 

توابل متمثلة في البصل البودر والملح.

نشا.

ماء مثلج.

زيت نباتي بكمية كبيرة.

كيفية تحضير البطاطس المقرمشة

نقوم بوضع أصابع البطاطس بداخل الماء المثلج، ثم وضع الإناء داخل الثلاجة.

بعد مرور ساعة نقوم بإخراج البطاطس ووضعها في خليط مكون من النشا والملح والبصل البودر، كما يمكنك إضافة شطة حسب الرغبة.

نقوم بنقع البطاطس وتغليفها بالخليط جيداً.

عليك بوضع زيت في الطاسة بكمية كبيرة، وتركه على النار حتى يسخن.

نقوم بوضع أصابع البطاطس داخل الزيت، وتركها حتى يصبح لونها ذهبي.

نقوم بإخراجها وتقديمها مع صوص الكاتشب.

يمكنك عمل البطاطس مقرمشة عن طريق تقطيع البطاطس إلى أصابع ثم وضعها بداخل الزيت وقبل أن تأخذ لون، قم بإخراجها ووضعها في الفريزر، وبعد ربع ساعة قم إخراجها وجعلها في الزيت مرة أخرى ، وبعد أن يصبح لونها ذهبي ستجد أن البطاطس مقرمشة وتشبه البطاطس التي تباع بالمحلات الكبرى.