طريقة عمل دبس التمر

طريقة عمل دبس التمر

أسهل طريقة عمل دبس التمر

تعد طريقة بسيطة وغير متطلبة، فبإعدادات بسيطة يمكنك عمل دبس تمر نقى وصحى ولذيذة.

المقادير :

حضري المكونات والادوات للاستخدام وطريقة التحضير ، فقط أدوات نظيفة ومكونات طبيعية وصحية، وسنخصتر الطرق لتحصلى على أسهل طريقة بأبسط مكونات.

• مياه مغلية

• 1 كيلو تمر طرى مغسول ومنزوع النوى

• برطمان نظيف

• قطعة قماش شاش نظيفة

• مصفى

خطوات التحضير :

جهزنا الأدوات وحضرنا مقادير عمل دبس التمر بعناية لم يتبقى الآن سوى شرح خطوات التحضير البسيطة فاتبعوا القراءة بعناية فيما يلي:

• يشطف التمر كما ذكرنا آنفا

• نحضر آنية طهى كبيرة نضع بها التمر ونغمره ونغطيه بالماء المغلى

• نتركه منقوعا لمدة نصف ساعة ونغطى آنية الطهى بالغطاء المخصص لها

• نضع التمر على النار مع الماء المغلى لإستكمال عملية الطهى لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.

• نتابع التمر ونقلبه بإستمرار ونتأكد من تمام طهيه بحيث يصبح قابل للهرس.

• من وقت لآخر نزيل الريم المتكون على سطح الماء والتخلص منه

• نرفع الإناء من فوق النر وندع التمر جانبا ليبرد

• يصفى من خلال قطعة الشاش النظيفة والمصفاة حتى يصفى تماما من السوائل

• يرفع سائل التمر مرة أخرى على النار حتى تمام الغليان للتخلص من الماء الموجود به ويتبقى لنا دبس التمر ذو القوام الدبق الكثيف. 

طريقة عمل دبس التمر السعودى

التمر السعودى غنى عن التعريف بالطبع، وخصوصا تمر المدينة المنورة، فقد دعا رسول الله صلى الله عليهم وسلم لتناوله، فمن تذوقه يعرف جيدا مدى حلاوته وطراوته ودباقته فى الفم.

المقادير :

لو أردت تمرا غضا طريا غنيا عليك بتمر السعودية، لو أردت عمل دبس التمر والحصول على أفضل النتائح ننصح باستخدام التمر السعودى فى عمل دبس التمر:

• 2 كيلو تمر مغسول ومنزوع النواه. 

• 2 لتر ماء. 

• قطعة شاش نظيفة. 

• مصفاة.

خطوات التحضير :

قبل أن نبدأ فى شرح خطوات عمل دبس التمر السعودى علينا أن نتأكد من توافر بعض المقادير والتى تعتبر سهلة وغير مرهقة ماديا وفى متناول الجميع وهى كالتالي:

• ضعى الماء والتمر فى آنية الطهى على نار متوسطة مع مراعاة التقليب باستمرار

• بمجرد أن يصبح التمر طريا تماما ويسهل هرسه ارفعيه من النار وابدئى الخطوة التالية

• قومى بوضع التمر داخل قطعة الشاش، وصفيه بالمصفى، واعصرى الشاش جيدا لتصفية التمر من كل السوائل الباقية فيه

• ضعى السائل المصطفى من التمر على نار متوسطة حتى يغلى واستمرى بالتحريك حتى تحصلى على قوام كثيف

• ارفع القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد

• يوضع فى برطمان محكم الاغلاق ويحفظ فى مكان بارد.  

أضرار دبس التمر

كما أن لكل شىء جانب مظلم، دبس التمر كما أن له فوائد فله أضرار أيضا، دعونا نستعرضها ونلقى نظرة عليها فى السطور القادمة:

• كلمة السر هنا الإعتدال، فالإفراط فى تناوله يرفع نسبة السكر فى الدم، لذلك يجب تناوله بإعتدال خصوصا عند مرضى السكرى

• قد يؤدى الإفراط فى تناوله بكميات كبيره الى الإصابة بالإسهال

• ويزيد أيضا من إنزعاج الجهاز الهضمى عند مرضى القولون العصبى

• فعلينا الحذر من أن عمل دبس التمر منزليا قد يتسبب فى الإفراط فى تناوله ومن ثم الإضرار بصحتنا بدلا من الإنتفاع بفوائده الكثيرة.