طريقة عمل البرك بالجبنة السورية

طريقة عمل البرك بالجبنة السورية

يعد البرك من الأكلات السورية الشهيرة، حيث أن هذه الفقرة التي نالت على أكبر نسبة بحث ممكنة من جميع النساء، وذلك لكي يقوموا بمعرفة طريقة عمل البرك بالجبنة السورية، تابعوا معنا في السطور التالية لكي نتعرف على هذه الأكلة المفضلة.

مكونات وصفة البرك بالجبنة

ومن خلال هذه الفقرة سوف نتعرف على مكونات طريقة عمل البرك بالجبنة السورية، حيث أن هذه المكونات التي ليست تكون مكلفة للغاية وتكون معظمها في المنزل، تابعوا معنا حتى الانتهاء من هذه الفقرة.

• ثماني أكواب من الدقيق.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• ملعقتين من السكر.
• خمس ملاعق من زيت الذرة.
• ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
• أربع ملاعق من الزبدة التي تكون بحسب درجة الغرفة.
• كوب من البقدونس الطازج المتقطع.
• ملعقتين من الملح.
• ملعقتين من السمنة الذائبة.
• اثنين كوب من جبنة العكاوي.
• كمية كافية من الزيت للقلي.
• القليل من حبة البركة.

طريقة تحضير البرك بالجبنة السورية

ومن خلال هذه الفقرة سوف نتعرف على طريقة عمل البرك بالجبنة السورية، حيث أن هذه الطريقة التي تكون من الطرق المشهورة، وقد يوجد أكثر من طريقة لصنع البرك، ولكن هذه الطريقة التي تعد من أنسب الطرق.

• يتم تحضير إناء فارغ ثم نقوم بنخل ثماني أكواب من الدقيق.
• ويتم وضع على الدقيق ملعقتين من الخميرة الفورية ويتم وضع ملعقتين من السكر ويتم وضع ملعقتين من الملح ويتم تقليب جميع المكونات الجافة مع بعضهم حتى تم تمام التجانس.
• ويتم وضع خمس ملاعق من زيت الذرة بالتدريج على الخليط ويتم وضع أربع ملاعق من الزبدة بحسب حرارة الغرفة ويتم وضع ثلاثة أكواب من الماء الفاتر بالتدريج ومع العجن المستمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق أي أن يصبح الخليط عجينة متماسكة وملمسها ناعم.
• وبعد ذلك يتم تحضير ورق الفويل ويتم تغطية الإناء بورق الفويل من جميع الجهات ونترك العجينة لمدة طويلة حتى تتخمر العجينة وأيضاً لكي يتضاعف الحجم.
• يتم تحضير كوب من البقدونس ويتم وضع على البقدونس اثنين كوب من جبنة العكاوي على البقدونس ثم بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من السمنة البلدي الذائبة ويتم تحريك جميع المكونات معاً حتى يتجانسوا تماماً.
• وبعدها يتم تحضير سطح مستوي ويتم نشر القليل من الدقيق ثم بعد ذلك يتم أخذ العجينة ويتم فرد العجينة على السطح المستوي قليلاً ويتم تشكيل العجينة إلى البرك ثم نقوم بحشو البرك بخليط البقدونس والجبنة ونقوم بغلق العجينة من جميع الجهات والنواحي، وبعد ذلك نقوم بدهن البرك بالقليل من الماء ثم نقوم بنشر حبة البركة على البرك.
• يتم تحضير كمية كافية من الزيت على النار نترك الزيت حتى يسخن جيداً ثم نقوم بإضافة البرك في الزيت ونترك البرك في الزيت حتى يتغير لونه من الجهتين وأيضاً حتى يصبح البرك متقرمش وبطعم مميز ولذيذ للغاية.
• ويتم تحضير طبق ونقوم بوضع علية ورق المطبخ ثم نقوم بإزالة البرك من الزيت ونقوم بإضافته على ورق المطبخ حتى يزال منه الزيت الزائد ويتم تقديم البرك بالجبنة في أطباق التقديم.

ومع الانتهاء من هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل البرك بالجبنة السورية، ووضحنا لكم جميع المكونات وأيضاً وضحنا لكم طريقة التحضير، ونتمنى أن نكون قد وضحنا لكم جميع الخطوات اللازمة.