ما هي فوائد الكرز واضراره

ما هي فوائد الكرز واضراره

تتمتع ثمرة الكرز ( Cherry) باللون الأحمر الداكن إلى المصفر وشكلها المستدير، وفي العادة يوجد من الكرز إلى نوعان رئيسيان: الكرز الحلو والكرز الحامضي.

يتوفر الكرز الحلو عادة من شهر مايو إلى شهر أغسطس ويتميز الكرز الحلو باحتوائه على ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين ( Anthocyanin)، وفيتامين ج ،والميلاتونين.

أما عن الكرز الحامض فيكون موسم نموه قصير، حيث يوجد لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين في منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الباردة.

تتعدد فوائد الكرز الصحية والعلاجية؛ وذلك لكونه بئر غني بالفيتامين ج، وفيتامين أ، والألياف، والنحاس، والمنغنيز. الأمر الذي يزيد من فوائد الكرز الصحية والعلاجية، وفيما يلي توضيح لأبرز فوائد الكريز للجسم

فوائد الكرز لتقليل الالتهاب

إن الكرز يساعد على التقليل من الالتهابات، حيث وجد أن الكرز يمكن أن يكون نافع في حالات الالتهاب مثل التهاب المفاصل لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة المعروفة باسم السيانيدو الأنثوسيانين.

فوائد الكرز لتقليل ضغط الدم

من فوائد الكرز أنه يقلل من ضغط الدم، فتم اكتشاف أن عصير الكرز قد يساعد في خفض ضغط الدم لأنه يحتوي على مركب البوليفينول ( Polyphenol).

فوائد الكرز للمساعدة على النوم

الكرز يعمل علي تحسين النوم، حيث يحتوي الكرز على تركيزات عالية من بعض المواد الكيميائية التي تنظم دورات النوم كهرمون الميلاتونين ( Melatonin)، ووجدت بعض الأبحاث والدراسات أن عصير الكرز الحامض يساعد في تحسين النوم من حيث المدة والنوعي، وقد يكون مفيد أيضاً للأشخاص الذين يعانون من الأرق.

فوائد الكرز لمرضى النقرس

قد يساهم الكرز في التقليل من أعراض مرض النقرس ( Gout)، فقد ثبت ارتباط الكرز ووجود فوائد الكرز في تخفيض خطر الإصابة بمرض النقرس، بالإضافة إلى أن شرب عصير الكرز يساعد علي تقليل من مستويات حمض اليوريك في الدم.

فوائد الكرز لتقليل الدهون

والسؤال المعتاد لدي العديد هل الكرز يساعد علي زيادة الوزن، ولكن يمكن استخدام الكرز لتقليل الدهون في الجسم، يحتوي الكرز الحامض على الأنثوسيانين؛ وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الدهون في البطن

فوائد الكرز للسكري

يساعد الكرز على الحماية من مرض السكري، حيث يعتبر الكرز من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وهذا يعني أنها تساعد علي تغيرات قليله في مستويات سكر في الدم ومستويات الأنسولين، مما يجعلها تقي من مرض السكري.

وعلى عكس مسار التساؤلات حول هل الكرز يقوم برفع السكر، فإن الكرز لا يرفع السكري بشكل كبير وإنما يعد من الفاكهة التي تحافظ على مستويات السكر في الدم علي نحو منتظم.

فوائد الكرز للعظام

إن الكرز قد يستخدم في تقليل التهاب المفاصل، ينصح بإضافة الكرز الي الوجبات الغذائية أو عصير الكرز أو كوجبات خفيفة منفصلة للنظام الغذائي لما له فوائد في تخفيف الآم المفاصل. ووجد أن من فوائد الكرز أنه يمكن أن يكون مفيداً في حالات هشاشة العظام

فوائد الكرز للعين

من فوائد الكرز للبصر أنه يقوم بتحسين الرؤية، حيث أنه يحتوي على مركب الأنثوسيانين الذي يعد مفيداً لمرضى الزرق ( Glaucoma) الذي يمكن أن يسبب فقدان البصر. 

فوائد الكرز للذاكرة

 حيث أنه وجد أن شرب عصير الكرز لمدة 12 أسبوع يظهر تحسينات بسيطة على الذاكرة القصيرة.

فوائد الكرز للمناعة

ساعد على تقوية جهاز المناعة، فهو يحتوي على مركب  الأنثوسيانين الموجود بالكرز على خصائص مضادة للميكروبات والتي تعزز من فوائد الكرز للمناعة.

فوائد الكرز للوقاية من السرطان

  من فوائد الكريز أنه يمكن أن يقي من السرطان، يحتوي الكرز على بعض الفيتامينات والمركبات التي تمنع حدوث بعض أنواع السرطانات كفيتامين سي، والأنثوسيانين، والكاروتينات (Carotenoids).

وتكمن فوائد الكرز الأحمر الحلو أنه يعد غنياً بمركبات السياندين (Cyanidin) وهو المسؤول بشكل أساسي عن إعطاء فوائد الكرز في الحماية من السرطان وتقليل مخاطر تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية تعزيز تمايز الخلايا.

فوائد الكرز للدم

يساهم فيتامين سي الموجود في الكرز في الحفاظ على صحة عملية تدفق الدم خلال الجسم كما يساهم في انتاج البروتين، الكولاجين المسؤول عن الحفاظ على بناء الأوعية الدموية والحفاظ على قوة بنيانها.

كما انه يوجد بداخل الكرز عنصر النحاس الذي يساعد على بناء هرمون الكولاجين مما يعزز دوره في الحفاظ على قوة الأوعية الدموية، علاوة على ذلك فإن الكرز يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في بناء بروتين الهيموجلوبين الموجود في كريات الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين داخل الدم، بجانب دوره في بناء خلايا كريات الدم الحمراء والحفاظ على بنيانها.

فوائد الكرز المجفف

يتميز الكرز المجفف بطعمه اللاذع وحلو المذاق بنفس الوقت واللون الأحمر الغامق المركز، مما يجعله إضافة مميزة للوجبات الغذائية، كما يتميز الكرز المجفف بالقيمة الغذائية العالية له وتعدد فوائده.

يحتوي ربع الكوب الواحد من الكرز المجفف على حوالي 133 سعرة حرارية، وهو ما يعادل ربع إلى ثلث الاحتياج اليومي  من السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص من مصادر الفواكه، بالإضافة إلى مجموعة المعادن والفيتامينات القادرة على تعزيز صحة الجسم.

حيث إن  منافع  الكرز المجفف لا تختلف كثيراً عن فوائد الكرز الطازج ولا تقل في اهميتها؛ حيث يتميز الكرز المجفف بتركز بعض المركبات النباتية الكيميائية، مثل مضادات الأكسدة، مما يجعله مضاد طبيعي يساعد على الوقاية ضد العديد من الأمراض الشائعة بصورة مشابهة للكرز الطازج بالرغم من عملية تجفيف الكرز.

تحتوي فوائد الكرز المجفف والأمراض التي يقي منها ما يلي:

الالتهابات في جسم الانسان، مثل التهاب المفاصل، وذألك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية والنحاس، التي تمنع فرط استجابة جهاز المناعة، وتقلل الآلام وتلف الأنسجة.

السرطان، حيث تعين مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز المجفف على منع تكون الجذور الحرة المرتبطة بداخل المادة الوراثية داخل الخلايا، وتحفيز تحولها الى خلايا سرطانية.

أمراض القلب، بسبب احتواء الكرز المجفف على الفلافونويدات، والتي تثبط الإنزيم المحول للانجيوتنسين، مما يقلل الإجهاد على الشرايين، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مرض السكر ، حيث تعمل الفلافونويدات أيضاً على التقليل  من عوامل الإصابة بمرض السكري، مثل الإجهاد التأكسدي، ومعدل الشحميات في الدم.

القيمة الغذائية للكرز

يوجد في الكرز العديد من المعادن والفيتامينات، والتي تساهم في تعزيز فوائد الكريز وكما تجعله يعتبر من المواد الغذائية القيمة.