الصحة الغذائية

الزيتون... معجزة إلهية

الزيتون ثمار ينتج من أشجار تسمى اشجار الزيتون، قد ذكر في القرآن الكريم، ولكن كثير لا يعرفون ماهو شجر الزيتون، وماهى فوائده، وفوائد الزيت المستخرج منه، سنعرف كل هذه المعلومات في هذا المقال.

Amira Wasfy

نُشر في منذ سنتين — تم التحديث في منذ ثانية

ماهو شجر الزيتون؟

هو شجر ذات خضرة دائمة، ينتج منه ثمار صالحة للأكل ويستخرج منه الزيت، ويزرع في الأماكن الجافة، وعرف منذ الآف السنين بأنه شجر مثمر للغاية حتي اذا تقدمت الشجرة في العمر تستمر في انتاج الثمار، وكما نعلم أن الزيتون من المحاصيل المهمة في العالم بأكمله، والتي عرف بفوائده العديدة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات، كما أنه محبب لدى كثير من الأشخاص.

محتوى الزيتون

فيتامين (هاء) والذي يعتبر أحد العناصر المضادة للأكسدة.
الحديد والذي يمنع فقر الدم.
النحاس وهو عنصر هام لحماية القلب.
الكالسيوم وهو أهم عنصر لتقوية العظام.
بالإضافة إلى مجموعة من المركبات النباتية المضادة للأكسدة.

فوائد زيت الزيتون

أثبتت دراسات علمية أن تناول زيت الزيتون بشكل منتظم يقلل الإصابة بسرطان الثدي.
نشرت إحدى المجلات الأمريكية منذ عشر سنوات أن تناول زيت الزيتون بشكل منتظم يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أثبت أن تناول زيت الزيتون بشكل يومي يساهم في علاج الإمساك، وتحسين وظائف الكلى.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، الإستغناء عن تناول الدهون والزيوت الأخرى، وإستخدام زيت الزيتون في الطعام، لأنه علاج رائع في خفض الكوليسترول.

• ولأن زيت الزيتون يعزز المناعة، فإنه يساهم في تقليل الإصابة بسرطان القولون وسرطان الرحم.

• أيضا من الإكتشافات الهائلة لزيت الزيتون، أنه يحارب جراثيم وميكروبات المعدة، مثل الميكروب الحلزوني المعروف أنه يأخذ وقتا طويلا في العلاج والشفاء منه.
يحد من الصداع النصفي. يحافظ على صحة الغضاريف والمفاصل، ويقلل من خطر هشاشة العظام والروماتيد، لأنه يكثر خلايا بناء العظام وتقويتها.

• إستخدام زيت الزيتون بشكل منتظم يقلل من إرتفاع ضغط الدم، وقد لوحظ أن الأشخاص الذين ينتظمون على استخدامه انهم أقل عرضه للإصابة به.
يقلل الإصابة بمرض السكر من، ويخفض مستوى السكر في الدم، لذلك ينصح الأشخاص ذات مستوى سكر عالي الحفاظ على تناوله، عكس اصحاب السكر المنخفض توخي الحذر في استخدامه.