القهوة العادية

القهوة العادية

تتميز القهوة بأنواعها المختلفة فمنها: العربية، والأمريكية، والتركية، والإسبرسو، واللاتيه، مرورًا بالقهوة الباردة، وللقهوة الكثير من الفوائد، كما أن الإفراط في تناولها يسبب العديد من الأضرار، وسوف نذكر كل ذلك في السطور التالية.

البن أو حبوب القهوة

يعد البن من النباتات يتبع الفصيلة الفوية من رتبة الجنطيانيات.

البن شجرة دائمة الخضرة ذات ثمار حمراء اللون، وتحتوي علي مكونات ضارة بالصحة مثل الكافيين.

يبلغ طول شجرة البن ستة أمتار،ويكون تلقيح ثمارها ذاتيًا، وتحصد بذور البن بالآلات أو عن طريق هز الشجرة.

أنواع القهوة

للقهوة أنواع لا حصر لها فعلى سبيل المثال لا الحصر:

•  القهوة العربية

خفيفة التركيز يوضع عليها حبات الهيل والبهار ويشتهر بها دول الخليج.

• القهوة الشمالية

أكثر تركيزًا من القهوة العربية ويشتهر بها أهل العراق والشام.

•  القهوة الأمريكية

تصنع من حبات القهوة الكولومبية.

•  القهوة اليمنية

يوجد العديد من أنواع القهوة في اليمن مثل:

•  القهوة البيضاء

تتكون من خليط من البن المطحون والبن المحمص والمكسرات.

• قهوة الصباح

تصنع من البن المحمص مع الزنجبيل والسكر.

•  قهوة القشر

تصنع من قشور ثمرة البن المحمصة والمطحونة وتقدم مساء.

•  القهوة التركية

قهوة ثقيلة غامقة تصنع من حبوب البن البرازيلي.

•  الإسبرسو

قهوة إيطالية خفيفة وغامقة.

• الكابتشينو

قهوة إيطالية تتكون من ثلث إسبرسو وثلث حليب وثلث كريمة.

•  الموكا

تتكون من ثلث قهوة سادة ثقيلة وثلث شيكولاتة وثلث حليب فوار لدرجة إخراج رغوة.

•  قهوة الحليب أو اللاتيه

تتكون من مقدارين من القهوة السادة وثلاث مقادير من الحليب المخفوق.

•  القهوة المثلجة

قهوة مثلجة ثقيلة مع حليب بارد وسكر.

وهناك أنواع اخري من القهوة.

يقسم البن عالميًا إلي نوعين:

أرابيكا، وروبوستاتا.

• الأرابيكا تمثل ٧٠% من إنتاج القهوة في العالم، ويزرع في أعالي الجبال.
• الروبوستاتا تمثل ٣٠% من الإنتاج، ويزرع في السهول.

• يعد أرابيكا أفضل أنواع البن.

فوائد القهوة

• زيادة نشاط الدماغ وتحفيز الذاكرة.
• تقليل الإصابة بحصوات المرارة.
• تقليل الإصابة بمرض السكر.
• تقليل الإصابة بالزهايمر.
• تقليل الإصابة بمرض باركنسون.
• تقليل الشعور بالإكتئاب.
• تقليل الإصابة بالسرطان.
• تقليل الإصابة بالسكتة الدماغية.
• تحسين المزاج.
• الحماية من أمراض القلب.
• تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
• أضرار الإفراط في شرب القهوة:
• علي الرغم من فوائد القهوة الكثيرة إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب أضرار منها:
• زيادة القلق والتوتر.
• زيادة العصبية.
• الأرق والصعوبة في النوم.
• الإصابة بعسر الهضم.
• الإسهال.
• ارتفاع ضغط الدم.
• زيادة معدل ضربات القلب.
• التبول المستمر.
• الجفاف.
• زيادة إحتمالية الإجهاض.
• إبطاء عملية التئام الجروح.
• اصفرار الأسنان.
• انخفاض قدرة الجلد علي إنتاج الكولاجين.

☆ شرب الحليب مع القهوة لا يؤثر علي خصائص القهوة.

☆ يجب ألا نتناول اكثر من فنجانين من القهوة في اليوم.

☆ يجب عدم شرب القهوة علي الريق.

☆ يجب علي الحامل والمرضع تجنب شرب القهوة.

☆ يجب تجنب التداخلات الدوائية لبعض الأدوية مع القهوة.

عرفنا في السطور السابقة أن حبوب البن تحتوي علي مادة ضارة وهي الكافيين، ومع ذلك فإن القهوة العادية لها الكثير من الفوائد، كما أنها تتميز بأنواعها المتعددة، كما ذكرنا أيضا أضرار الإفراط في شرب القهوة، إلي هنا نكون قد وصلنا لنهاية موضوعنا اليوم عن القهوة.