طريقة عمل الكنافة النابلسية في شهر رمضان 2023

الكنافه النابلسيه

تعتبر الكنافة النابلسية هي طبق الحلويات الرسمي الذي يقدم على مائدة الطعام للضيوف في شهر رمضان الكريم، ويبحث الكثير من الأمهات عن كيفية تحضير طبق الكنافلة النابلسية بالطريقة الأصلية وليست المستحدثة، وانتشرت في بلاد الشام وخاصه مدينه نابلس الفلسطينيه وبعد ذلك انتشرت في بلاد العرب واصبحت عاده في مصر تحضر في شهر رمضان.

أنواع الكنافلة النابلسية 

• الكنافه الناعمه
• الكنافه الخشنه
• الكنافه المحيره

طريقه عمل الكنافه النابلسيه

موقع معلومة في الإنجاز يقدم لكي طريقة عمل الكنافة النابلسية خلال شهر رمضان المبارك 2023

تعددت طريقه عمل الكنافه النابلسيه بين الطريقه الأصليه المنتشرة في بلاد الشام وبين الطرق المستحدثه.

مقادير الكنافه النابلسيه في شهر رمضان

• 400 جرام كنافه
• 224 جرام زبده
• ربع ملعقه صغيره لون طعام برتقالي
• نصف كيلو جبنه عكاوي
• فستق للزينه
• قطر للتحليه.
• مقادير قطر الكنافه:
• •٢كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• ملعقه كبيره عسل جلوكوز

طريقه عمل قطر الكنافه

• نضع السكر مع الماء في اناء على النار مع اضافه عسل الجلوكوز ونتركه يغلي لمده 10 دقائق على نار متوسطه.
• تحضير حشو الجبنه.
• نقوم باستخدام جبنه عكاوي تشيكي لاعطاء الكنافه المطه المطلوبه ونقوم ببشرها ونقعها في ماء بارد لاستخراج الملح منها ثم تصفى جيدا وتستخدم للحشو.
• نضع الكنافه في الفريزر من قبلها بيوم لتتجمد ويسهل فرمه.
• في اليوم التالي نخرج الكنافه من الفريزر ونضعها في كبه لفرمها ناعما.
• نضع عليها مقدار الزبده وملعقه كبيره من القطر ونقلب الكنافه حتى تتغلف بمقدار الزبده والقطر.
• نحضر صينيه الومنيوم ونضع بها مقدار ملعقه كبيره سمنه ولون الطعام البرتقالي ونوزعها في الصينيه ثم نضع الكنافه في الصينيه ونوزعها ونضغط عليها جيدا لتتساوى ثم نضع الجبنه على الكنافه وتكون بعيده عن اطراف الصينيه بمقدار 2 سم ويفضل تسويتها على البوتاجاز على نار متوسطه حتى تستوي الكنافه وتاخذ اللون الاحمر ويسيح الجبن ونتركها مغطاه لمده خمس دقائق وبعد ذلك نضعها في طبق التقديم ونضع عليها القطر البارد ونزينها بالفستق.