طريقة عمل محشي الكرنب

طريقة عمل محشي الكرنب

مكونات محشي الكرنب:

• حبة واحدة من الكرنب متوسطة الحجم.
• عدد اثنان بصلة كبيرة.
• اثنان ربطة بقدونس,
• اثنان ربطة شبت.
• اثنان ربطة كزبرة.
• كيلو رز نظيف.
• كيلو طماطم حمرا.
• ملح.
• فلفل.
• كمون.
• بهارات مشكلة.
• نعناع أخضر أو جاف.
• ربع كوب زيت للتحمير,

طريقة إعداد محشي الكرنب:

بعض العائلات تقوم بتحضير محشي ورق العنب الشامي بجانبه وطريقة محشي الكرنب كالآتي:

• نغسل الكرنب وننزع رأس الكرنب بالسكين وتفرغ جيدا.
• ثم نضع حلة على النار بها ماء إلى أن تغلي ثم نضع الكرنب لمده دقيقتان، ثم يقلب ويترك دقيقة،
• ثم نقوم بإخراج الورق المسلوق، ونترك باقي الكرنب للنضج.
• ويقلب على الوجه الآخر ويترك دقيقة حتى ينضج ونخرج الورق وتكرر العملية حتى ننتهى من الكمية.
• وتوضع في صينية وتقطع الورقة إلى قطع متوسطة الحجم.
• ونغسل الرز ويترك في مصفاه لمدة خمس دقائق.
• ونغسل الخضرة وتقطع صغيرة ونقشر البصل ويغسل ويقطع صغير.
• ثم نحضر حلة ونضع الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل ويقلب إلى أن يأخذ اللون الأصفر.
• ثم نفرم الطماطم ونضعها على البصل ويقلب وتترك إلى أن تجهز.
• ونضيف التوابل وتقلب، ثم نضع الخضرة وتقلب جيدًا، ونضع الرز ونغلق النار وتخلطهم.
• ونحضر الورق ونضع قليل من الرز في منتصف الورقة وتلف من الأمام والجانب، وتلف الأصبع.
• ويرص ورق محشي الكرنب في حلة ثم نكرر عملية اللف حتى ننتهي من الكمية.
• ثم نحضر ماء مغلي به ملح وملعقة صلصة ومرقة دجاج وفلفل وكمون، ويوضع على المحشي.
• ويوضع محشي الكرنب على النار لمدة خمس دقائق، ونضع ملعقة من السمنة البلدي من على الوجه، ونهدئ النار إلى أن ينضج.

وهكذا تكون وصلت إلى نهاية المقال وتكون قد عرفت طريقة عمل محشي الكرنب.