طريقة عمل شوربة المشروم

طريقة عمل شوربة المشروم

شوربة فطر المشروم طبق جانبي من المطبخ الأوروبي، سهل التحضير ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، تعرف على كيفية تحضيره وتقديمه مع الخبز المحمص (التوست):

المقادير:

•         مشروم طازج أو معلب، إذا رغبت في ذلك.

•         2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.

•         فصوص ثوم مهروسة.

•         بصل كبير مقطع.

•         مرقة (مكعبات أو مسحوق) أو مرق الدجاج.

•         رشة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض.

•         ملعقتان من الدقيق.

•         كوب كريمة.

طريقة التحضير:

•         سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

•         أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح طريًا وذهبيًا.

•         نضيف الفطر المقطّع إلى أرباع ونرش عليه القليل من الملح والفلفل ويقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني.

•         نضيف الدقيق إلى فطر المشروم، وتكون الكمية كافية لتغطية الفطر، ثم يقلب الخليط.

•         ثم يضاف مرقة الدجاج ويقلب حتى الذوبان.

•         اتركه ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل.

•         سخنيها واستمري في التقليب حتى لا يلتصق الخليط بالقدر.

•         بعد إزالة الفطر والشوربة من على النار

•         نضعه في الخلاط الكهربائي ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح حساء الفطر ناعمًا.

•         ثم نضعه مرة أخرى على النار مع باقي الحساء ونترك الحساء يطهى لفترة.

•         يُسكب الحساء في وعاء التقديم.

•         ثم يُدهن بالكريمة.