مكونات عمل الكبدة الأسكندراني في المنزل

الكبدة تعتبر من الاكلات سريعة التحضير التي لا تأخذ الكثير من الوقت، ولكن عليك بمعرفة المكونات:

كيلو من الكبدة البلدي.

كوب صغير من الخل الأبيض.

خمس فصوص من الثوم المفروم.

فلفل حار حسب الرغبة.

كمون وكزبرة بودر.

 ملح.

حبوب من الفلفل الأسود، ويمكنك استخدام البودر منه.

رشة من جوزة الطيب "حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها".

زيت نباتي.

تحضير الكبدة الأسكندراني

عليك في البداية أن تقوم بوضع الكبدة بداخل الخل، حتى تتخلص من وجود أي بكتيريا أو زفارة الكبدة، وبعد ذلك نبدأ في تحضير الوصفة:

نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار بها كمية صغيرة من الزيت النباتي.

نقوم بإضافة الثوم المفروم.

بعد ذلك نقوم بإضافة الكبدة والفلفل مع التقليب.

نقوم بإضافة كافة البهارات إلى الكبدة.

بعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب من الماء في الإناء.

ثم ترك الكبدة لمدة عشر دقائق.

بعد أن تستوي الكبدة يمكنك وضعها في خبز.

كما يمكنك سلق مكرونة وبعد أن تستوي تقوم بوضع كمية بداخل طاجن فخار، ثم وضع طبقة من الكبدة على وجه الطبق، وبعدها كمية صغيرة من الصلصة، ثم تغليف الطاجن بورق الفويل.

 ثم إدخال الطاجن داخل الفرن لمدة عشر دقائق.

بعد انقضاء الوقت ستجد أنك استطعت أن تقوم بعمل وصفتين من مكون واحد.