طريقة عمل الحمام بالكبد والقوانص

طريقة عمل الحمام بالكبد والقوانص من المنزل

وفي هذه الفقرة سوف نتعرف على طريقة سريعة وبسيطة للغاية لعمل الحمام الذي يكون محشي بالكبد والقوانص، وهذه الطريقة لعمل الحمام بطريقة صحيحة وشهية ولا تأخذ وقت أو جهد، تابعوا معنا حتى الانتهاء من هذه الطريقة السريعة.

المكونات:

•         4 أجواز من الحمام.

•         2 كوب من الأرز الأبيض النظيف.

•         نصف كيلو من الكبد والقوانص.

•         2 ثمرة من البصل المفروم.

•         ملعقتين من القرفة المطحونة.

•         ملعقتين من الملح.

•         ملعقتين من الفلفل الأسود المطحون.

•         رشة خفيفة من جوز الطيب.

•         ملعقتين من البهارات المختلفة.

•         حبتين من الحبهان.

•         ورقتين من ورق للورا.

طريقة التحضير:

•         يتم تحضير إناء ثم نقوم بوضع أربعة أجواز من الحمام ويتم غسله جيداً باستخدام الملح وأيضاً القليل من الدقيق مع دعك الخليط في الحمام لكي يتم تنظيف الحمام وبعد ذلك يتم غسل الدجاج باستخدام الماء النظيف.

•         يتم تحضير نصف كيلو من الكبد والقوانص ويتم تنظيفهم جيداً وبعد ذلك يتم تقطيع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة.

•         يتم تحضير إناء به ماء على النار ثم نقوم بإضافة في الماء حبتين من الحبهان وإضافة ورقتين من ورق للورا وأيضاً يتم وضع القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود.

•         ثم نقوم بإضافة الكبد والقوانص بعد تنظيفهم نترك الكبد والقوانص في الماء حتى تنضج.

•         يتم إزالة الكبد والقوانص من الماء بعد نضجهم ونتركها جانباً.

•         يتم تحضير إناء فارغ على النار ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الزبدة ونترك الزبدة حتى تذوب تماماً وبعدها يتم وضع ثمرتين من البصل المفروم مع الزبدة ويتم التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.

•         وبعدها نقوم بإضافة الكبد والقوانص مع الزبدة والبصل ويتم التقليب المستمر.

•         ثم بعد ذلك نقوم بإضافة إثنين كوب من الأرز الأبيض النظيف ويتم التقليب وبعدها نقوم بإضافة كوب واحد من الماء ويتم التقليب المستمر حتى لا يتم التصاق الأرز في الإناء.

•         نترك الأرز على نار هادئة لمدة حتى يتم دخول الأرز إلى النضج.

•         نقوم بإضافة ملعقتين من القرفة المطحونة وأيضاً يتم وضع رشة خفيفة من جوز الطيب ويتم وضع ملعقتين من البهارات المختلفة ويتم وضع ملعقتين من الملح ووضع ملعقتين من الفلفل الأسود المطحون ويتم التقليب المستمر حتى تتجانس التوابل مع الأرز.

•         وبعد ذلك يتم إزالة الأرز من على النار ونترك جانباً حتى يبرد تماماً.

•         يتم تحضير أربعة أجواز من الحمام ونقوم بحشو الحمام بالأرز والكبد والقوانص من جميع النواحي التي تكون بداخل الحمام.

•         وبعدها يتم غلق الحمامة بعد حشوها باستخدام الخيط والابرة ويتم إزالة الأرز الذي يظهر خارج الحمام.

•         يتم تحضير إناء به ماء على النار ثم نقوم بإضافة ورق للورا وأيضاً وضع القليل من حبات الحبهان ويتم وضع إثنين من عود القرفة ويتم وضع القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون ويتم التقليب المستمر نترك الماء حتى تغلي تماماً.

•         نقوم بإضافة الحمام في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى يتم نضج الحمام.

•         يتم تحضير إناء على النار ثم نقوم بإضافة الزبدة في الإناء وبعد أن يتم إزالة الحمام من الشوربة يتم وضعه في الإناء الذي يحتوي على الزبدة ويتم تحمير الحمام من الوجهين وبعد إزالة الحمام ويتم نشر الفلفل الأسود والملح.