مطبخ

تحضير القشطة البلدي في المنزل

القشطة من منتجات الألبان التي يتم استخدامها بكثرة، حيث يمكنك استخدامها في تزيين الحلويات بمختلف أنواعها، كما تستطيع تناولها في وجبة الإفطار بطعمها اللذيذ وأيضا لفوائدها العديدة كما أنها خفيفة على المعدة ولا تسبب أضرار، ولكن احذر ان يكون لديك حساسية منتجات الألبان حتى لا يحدث مشاكل في الهضم، كما أن القشطة يمكنك شراؤها من كافة المحلات، ولكن لا ننصح بشرائها بسبب احتوائها على مواد حافظة وأيضا قد يكون طريقة التخزين غير صحيحة، لذلك علينا بمعرفة كيف نقوم بعملها في المنزل بسهولة .

هند رجب

نُشر في منذ سنتين — تم التحديث في منذ ثانية

أهم المكونات الداخلة في القشطة

عند ذكر القشطة يجب أن نذكر اللبن، حيث يعتبر اللبن هو المكون الأساسي في عمل القشطة، وإليكم المكونات:

إذا كنت تريد كمية تساوي كيلو من القشطة عليك بتحضير 3 ليتر من اللبن ويكون كامل الدسم.
6 من الملاعق صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
ملعقتان من الحجم الكبير من السكر.
كوب واحد من الكريمة تكون سائلة، وذلك لجعل القشطة تأخذ قوام جيد.
نقوم باستخدام نصف كوب من اللبن البودر.
ملعقة ونصف كبيرة الحجم من النشا.

طريقة تحضير القشطة

نبدأ بوضع اللبن البودر في إناء على النار ثم إضافة ماء له، وبعد أن يغلي نقوم بإضافة الخل الأبيض، مع التقليب الجيد، وعندما يصبح في تكتلات في الإناء نقوم برفعه من على النار، ثم تصفية السوائل من التكتلات، بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن كامل الدسم مع الكريمة السائلة ثم النشا والسكر على النار مع الخلط الجيد، حتى يصبح متماسك نقوم بإضافة الحليب المتكتل اليه، مع التقليب، بعد ذلك نضعه في وعاء خارجي حتى يبرد ثم ندخله إلى الثلاجة ويترك لفترة تتراوح من الساعتين إلى الأربع ساعات، كما يمكنك وضع القشطة في برطمانات مغلفة جيدا والاحتفاظ بها داخل الثلاجة، ويمكنك إخراجها في أي وقت واستخدامها في تزيين الحلويات كالكيكة والكنافة وغيرها من الحلويات أو يمكنك وضعها في الساندويتشات مع الحلاوة الطحينية والكثير من الاستخدامات التي ستجدها للقشطة.