أسهل طريقة لعمل المندي

أسهل طريقة لعمل المندي

مقادير تحضير المندي:

• نقوم بإحضار لحم الخروف وتتم إزالة العظم منه وتكون كمية إثنين كيلو.
• تحضير 3 كأس من الأرز البسمتي أو عادي حسب الرغبة.
• إحضار معلقة واحدة كبيرة من سمنة.
• نستخدم 2 معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
• استعمال 4 كأس من مرق سلق اللحم.
• نقوم بإحضار ثلاث حبات من اللومي المجفف.
• إثنان من معلقة صغيرة للفلفل الأسود.
• إضافة ملح حسب ما تريد.
• وتحضير معلقتان كبيرة من كمون والهيل وكذلك القرفة وجميعها مطحونة جيدا.
• واحد معلقة صغيرة من القرنفل المطحونة ذات قوام ناعم.

طريقة الطهي:

• نقوم بإحضار اللحم وغسله جيدا بالماء ونصف كمية البهارات مع الملح كذلك وندمجها جيدا ونتأكد أن جميع قطع اللحم قد تغطت بالبهارات.
• نقوم بتحضير الأرز وغسلة جيدا بالماء ونضعه في ماء حتى ينقع لمدة ثلاثون دقيقة وبعدها نقوم بسكب الماء.
• نقوم بإحضار اللومي وعمل فتحة صغيرة بداخلة, ونقوم بإحضار حلة ونضع فيها مرق اللحم وكذلك حبات اللومي ثم يتم تركها على نار لكي تلغي.
• وبعدها نحضر السمنة ومعلقة واحدة من الزيت النباتي في حلة أخرى ونتركها على النار.
• وبعدها نقوم بتحضير البصل المقطع وكذلك الثوم حسب الرغبة ونشوحها معا على النار قليلا لكي يعطيك اللون الذهبي ولإضافة باقي البهارات والملح أيضا.
• بعدها نقوم بإحضار الأرز بعد أن يكون قد صفا من الماء جيدا ونضعه على البصل والثوم ونقوم بدمجهما جيدا, وبعد قليل تضعين مرق اللحم وإضافة اللومي للأرز وبعد دقيقتين تطفين النار.
• نقوم بتشغيل الفرن ليسخن لمدة تتراوح من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
• نقوم بإحضار اللحم وترتيبها بالتساوي على شبك دائري داخل الفرن ونضع شبك فوق حلة الطهي ونحضر ورق الألمنيوم ونغلفها جيدا وبإحكام.
• وبعدها نحضر الحلة داخل الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة ثم نخرجها وتقدم في طبق.

وفي الختام لقد تعرفت على أسهل طريقة لعمل المندي السعودي.