طريقة تحضير الكوكيز

ما هو الكوكيز

يعد الكوكيز أحد أشهر الحلويات في العالم، وهو عبارة عن بسكويت فريد من نوعه مع رقائق الشوكولاتة أو النكهات الأخرى المضافة إليه. في بداية ظهوره لم يكن منتشر كثيرا، ظهر لأول مرة في بلاد فارس في القرن السابع الميلادي، وانتشر لاحقًا إلى أوروبا والولايات المتحدة. يطلق عليه في معظم البلدان اسم البسكويت المقرمش ، لكنه يختلف عن البسكويت المقرمش العادي من حيث أنه يمكن إضافته مع مجموعة متنوعة من النكهات والحشوات، ويمكن حشوه بالشوكولاتة أو دقيق الشوفان أو المكسرات أو جوز الهند. تعرف على الطريقة السهلة  لإعداد الكوكيز معنا في هذا الموضوع. 

مقادير طريقة تحضير الكوكيز

كي تقوم بإتباع طريقة تحضير الكوكيز في المنزل  بشكل احترافي مثل المخابز التي تقوم بيبعه، هناك بعض المقادير الأساسي تواجدها في ذبك، ولا يمكن الاستغناء عنها، ولكنها بسيطة وقليلة تستطيع الحصول عليها من أقرب محل بقالة منك وهي غير مكلفة أيضا وهذه المقادير هي:

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض
• كوب ونصف من  السكر
•  ملعقة صغيرة فانيليا 
•  ملعقة صغيرة بيكينغ الصودا
• نصف  ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ​كوب زبدة تم تذويبها 
•  بيضة واحدة
• كوب واحد من  حبيبات الشوكولاتة

طريقة تحضير الكوكيز

طريقة تحضير الكوكيز في المنزل هي طريقة سهلة وبسيطة جدا، فكل ما عليك فعله هو أن تتبع القليل من الخطوات البسيطة، ومن بعدها سوف تحصل على ألذ كوكيز معد في المنزل بطريقة احترافية:

• يخفق البيض والسكر والزبدة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
•  يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز ويخفق حتى تمتزج المكونات. 
• نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض ونخلط جيداً ثم نضيف رقائق الشوكولاتة. 
• نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ووضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة متساوية بينهما. 
• يخبز البسكويت في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
•  قم بإزالة الكوكيز المعد ونقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التقديم.

مقادير طريقة تحضير  الكوكيز بدون زبدة 

في بعض الأحيان قد لا تتوفر الزبدة في المنزل مما يجعلك تتكاسل عن صنع الحلويات، ولكن هناك العديد من الطرق لصنع الكوكيز بدون الزبدة، وهي طرق سهلة تجعلك تستغنى عنها، والمكونات التي تحتاجها في تحضير كوكيز بدون زبدة هي:

• 90 مل زيت نباتي 
• 90 جرام سكر بني
•   بيضة واحدة 
•  ملعقة صغيرة فانيليا 
•  ربع كيلو من  الدقيق الأبيض
•  ملعقة صغيرة خميرة فورية 
• القليل من الملح 100
•  جرام رقائق شوكولاتة

طريقة تحضير الكوكيز بدون زبدة

بعد أن تقوم بتوفير كل ما تحتاجه لصنع الكوكيز الخاص في المنزل، عليك اتباع القليل من الخطوات البسيطة لفعل ذلك، ولن تأخذ منك الكثير من الوقت، فهي خطوات سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

• قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
•  قومي بخلط الزيت والسكر والبيض والفانيليا.
•  قومي بإضافة الدقيق والخميرة والملح وحبيبات الشوكولاتة إلى الخليط ويقلب.
•  خذي ملعقة صغيرة من خليط البسكويت ولفيها على شكل كرات صغيرة وضعها على صينية خبز غير لاصقة.
•  يخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. 
• اتركي الكوكيز ليبرد قبل التقديم. 

مقادير طريقة تحضير الكوكيز  في الميكروويف 

قد يتعطل منك الفرن في بعض الأحيان مما قد يمنعك لصناعة الحلويات لأنه يعد شيء مهم جدا في ذلك، إلا أنك تستطيع إعداد الكوكيز باستخدام الميكروويف بدلا عن الفرن فقط قم بتجهيز المقادير التالية:

•  ملعقتان صغيرات دقيق
•  ملعقتان كبيرتان سكر 
•  ملعقة ونصف من الكاكاو 
•  ملعقة كبيرة من الزبدة طرية 
•  ملعقتان صغيرتان حليب سائل 
•  ملعقة كبيرة من رقائق شوكولاتة 

طريقة تحضير الكوكيز في الميكروويف 

بعد إحضار جميع المكونات المذكورة أعلاه كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية لتقوم بإعداد كوكيز في المنزل بدون استخدام الفرن:

• قومي بخلط جميع المكونات معًا حتى تتشكل عجينة. 
• قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين.
•  ادهني وعاء الميكروويف بالزبدة. 
• نضع العجينة في وعاء ونلفها ثم نضيف رقائق الشوكولاتة.
•  ضع الخليط في الميكروويف لمدة  ٢٠ دقيقة. 
• يترك الكوكيز ليبرد قبل التقديم.

تعرفنا في هذا المقال عن طريقة تحضير الكوكيز في المنزل، حيث أنها تعد أبسط الحلويات التي تستطيع صنعها في المنزل بتكلفة بسيطة جدا ومكونات سهلة، كما أنها تعد من أشهى الحلويات التي يحبها الكبير والصغير، فالكوكيز هو بسكت مقرمش محشي بالشكولاتة وقد يتم تنكيهه بالعديد من الأطعم الأخرى.