الدجاج بالكيس من أحلى الوصفات العالمية على السفرات، ولا تقتصر على بلد واحدة فالعديد من البلدان على مستوى العالم يستخدموه في عمل الطبخات المختلفة، سواء لحوم أو دجاج، فهو يساعد على تسوية اللحوم بطريقة سريعة جدًا، ويحافظ على السوائل بداخلها فيظل اللحم بداخله طري جدًا ويحتفظ بسوائله، ولا ينشف اللحم اثناء التسوية، كما أنه ليس له أي أضرار جانبية تذكر.
نُشر في
— تم التحديث في
سنتناول في هذا المقال طريقة عمل الدجاج بالكيس بالعديد من الطرق مثل الدجاج في الكيس، والدجاج المشوي داخل الكيس الحراري، والدجاج بالخضار بداخله، و كل هذه الطرق ستعطي أطعم رائعة للدجاج المصنوع بداخله، وتضيف له نكهه شهية جدًا.
طريقة عمل دجاج في الكيس
المكونات اللازمة للدجاج في الكيس
- كمية من الدجاج حسب الرغبة مقطعة الي أرباع
- كمية من البصل مقطعة الي شرائح
- أربعة فصوص من الثوم المهروس
- خردل
- بهار اكليل الجبل الطازج
- بهار الزعتر الطازج
- بهارات الدجاجالسبع بهارات
- بهارات مشكلة
- خردل
- بابريكا
- ورق الغار
- بهار الفلفل الأسود
- زيت زيتون
- حبتين من الليمون
- بشر ليمون
- بطاطس مكعبات
- جزر مقطع الي مكعبات
- كرفس
طريقة التحضير
- في إناء كبير نبدأ بخلط جميع المقادير الخاصة بالتتبيلة، ثم نضع اليهم الدجاج، ونضيف الخضروات المقطعة الي مكعبات لهم.
- نقوم بإحضار الكيس الحراري للشواء، ويكون مناسب للحجم، ونقوم بوضع الدجاج المتبل بالخضروات بداخله، ونقوم بقفله جيدًا.
- نقوم بعمل ثقب أو ثقبين داخله، ثم نضعه داخل فرن يكون مسخن مسبقًا.
طريقة عمل دجاج مشوي بالكيس الحراري
مكونات عمل دجاج مشوي بالكيس الحراري
- كمية من الدجاج حسب الرغبة
- زيت زيتون
- عصير من الليمون الطازج
- بهارا الكاري
- خل
- بهار الكمون
- بهار الكزبرة الناعمة الناشفة
- بهار الكركم
- بهار البابريكا، أو الفلفل الحلو
- كمية من الملح حسب الرغبة
- بهار الفلفل الأسود
- بهار الشطة اختياري
- كمية من الثوم المهروس حسب الرغبة
- بهار الزنجبيل الطازج المفروم
- فلفل أخضر بارد مفروم جيدًا
- كمية من البصل حسب الرغبة مقطعة الي ارباع
- بطاطس مقطعة الي أرباع كمية حسب الرغبة
- كوسة مقطعة الي أرباع كمية حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج مشوي داخل الكيس الحراري
- نقوم اولًا بتسحين الفرن على درجة حرارة حوالي مئة وثمانون درجة مئوية، نقوم بإحضار كيس حراري للدجاج.
- نقوم بتتبيل الدجاج بالقليل من الملح حسب الرغبة والدقيق، ثم نغسله جيدًا عدة مرات بالماء ثم نصنع شقوق طويلة داخل الدجاج في الصدور، وفي الفخذ.
- وفي اناء عميق نبدأ وضع زيت الزيتون، بالاضاغة الي الخل، وعصير الليمون، وبهار الكمون، والبهارات المشكلة، والكزبرة، وبهار الكركم، وبهار الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، والبابريكا، وأيضًا نضيف الشطة، والقليل من الثوم المهروس، والزنجبيل، والفلفل البارد، ونخلط هذه المكونات جيدًا مع بعضها، ونبدأ بتوزيعها بداخل و خارج الدجاج جيدًا حتى يتشرب لحم الدجاج من التتبيلة.
- لا ننسى أن نضع القليل من خلطة الدجاج على الخضار لكي يكون طعمه أيضًا مثل الدجاج، ونقوم بوضع بصل بداخل، وفي خارج الدجاج، ونضع الخضار داخل كيس الشوي، ونقوم بإغلاق الكيس، ثم نضع الدجاج في صينية الفرن حوالي ساعة ونصف في فرن مسخن مسبقًا.
- عند تمام النضج، يفدم الدجاج ساخن، وبالهنا والشفا
طريقة عمل الدجاج بالخضار بالكيس الحراري
المكونات اللازمة لعمل الدجاج بالخضار في الكيس الحراري
- كمية من الدجاج حسب الرغبة
- حبات من الباذنجان مقطعة
- حبات من البطاطس مقطعة حسب الرغبة
- كمية من الجزر حسب الرغبة مقطعة
- كمية من حبوب الهيل حسب الرغبة
- كمية من اعواد القرفة
- اوراق الغار
- كوب لبن
- نصف كوب خل
- ثوم مهروس حسب الرغبة
- بهار البابريكا
- كلح حسب الرغبة
- بهار الدجاج
- السبع بهارات
- بهارات مشكلة
- زنجبيل طازج مبشور
- قرفة مطحونة
- بهار الكزبرة الناشفة
طريقة تحضير الدجاج بالخضار في الكيس الحراري
- نقوم بالتخلص من جميع احشاء الدجاجة، وتنظيفها جيدًا بنقعها في ماء، وخل، وملح لمدة على الأقل ساعة الا ربع.
- نبدأ بتقطيع بعض من الخضار الي قطع صغيرة، ونقوم بهرس الثوم.
- نبدأ بخلط البهارات جيدًا مع الخضار ونبدأ بتتبيل الدجاجة بالبهارات بداخل ،وخارج الدجاج جيدًا، ونتركها لكي تتبل داخل الثلاجة حوالي ست ساعات الي ثمان ساعات.
- نبدأ بوضع الخضار بداخل الدجاج، وندخل الدجاج الي الكيس الحراري، ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- تقدم ساخنة، وبالهنا والشفا
وهنا نكون قد قدمنا أكثر من طريقة لتسوية الدجاج بمختلف التتبيلات داخل الكيس الحراري، فهو يضيف للدجاج طعم مميز جدًا، ويساعد على تسويته بسرعة كبيرة، ويحافظ على أنسجة الدجاج الداخلية من الجفاف.
ما تعليقك
0 تعليق