بيتزا المطاعم بطريقة منزلية

بيتزا المطاعم بطريقة منزلية

مقادير البيتزا:

• كيلو من الدقيق.
• معلقه كبيرة خميرة فورية.
• رشة من الملح.
• علبة زبادي.
• كأس ماء دافئ للعجن.
• معلقتين من الزيت.

حشو البيتزا:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• فلفل رومي مقطع شرائح.
• شرائح زيتون أخضر.
• نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
• بصلة كبيرة
• فلفل أسمر .
• ربع معلقة قرفة.
• بهارات من اللحم.
• معلقتان جزر مبشور.
• ربع كيلو من الطماطم.

طريقة عمل البيتزا

• نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق.
• ثم نضيف الملح والخميرة الفورية والزبادي والزيت ويقلب جيدًا.
• ثم يتم إضافة الماء الدافئ ويتم عجن الخليط لمدة عشرة دقائق أو إلى أن تصبح العجينة لينة ومتماسكة.
• وتقطع ثلاث قطع وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى تخمر.
• وبعد ذلك يتم إحضار اللحم ويوضع في إناء ويقطع البصل على اللحم قطع صغيرة.
• ويتم وضعهم على نار متوسطة الحرارة ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسمر وبهارات اللحم وربع كوب من الماء ويترك حتى ينضج.
• ويرفع من على النار ثم يتم إحضار الصواني ويتم وضع قليل من الزيت عليها.
• ومن ثم يتم فرد العجينة في الصينية وتكرار ذلك في بقية الصواني.
• ومن بعد ذلك يتم ترك الصواني التي تم فرد العجينة فيها لمدة نصف ساعة حتى تخمر مرة أخرى.

طريقه عمل صوص صلصة البيتزا

• يتم إحضار إناء ويتم تقطيع البصل فيه ومن ثم يوضع على النار في حلة بها قليل من الزيت حتى يصفر لونه.
• يتم تقطيع الطماطم قطع صغيرة وتوضع على البصل ونضع  الجزر المبشور والنعناع الناشف والملح والفلفل والقرفة وتقلب باستمرار إلى أن ينضج ويترك لكي يبرد.
• ثم يضرب في الخلاط.
• وبعد ذلك نحضر الصواني ونضع عليها ملعقتين من الصلصة وتفرد بالملعقة ثم يتم وضع اللحم المفروم ثم الفلفل الأخضر الشرائح ثم الزيتون.
• وتكرر الطريقة على بقية الصواني وتوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة إلى أن تنضج.
• ثم يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا وبعد ذلك يتم تشغيل الشواية مدة دقيقة إلى أن تسيح الجبنة.
• ويتم إخراج الصينية من الفرن ونجلب قطاعة البيتزا ونقوم بتقطيع الصينية إلى مثلثات البيتزا.
• وتقدم البيتزا مع الكاتشب أو المايونيز والبطاطس المحمرة مع عصير طازج إلى العائلة.

وهكذا عزيزي القارئ تكون قد توصلت إلى نهاية الموضوع المتحدث عن طريقة عمل البيتزا المنزلية.