طريقة تحضير الكبسه السعوديه بالدجاج

طريقه اعداد الكبسه السعودي بالدجاج:

غالبا ما تطهى الكبسه مع اللحم الضأن أو الدجاج مع البهارات المميزه لها كما انها تقدم مزينه بالمكسرات والزبيب كما أن هناك وجبه اخري شبيهه لها وهي المطبق ولكن تختلف عن الكبسه أنها تطهي مع السمك والجمبري بدلا من اللحم وايضا الارز ياخد اطعم مختلفه والوان مختلفه مثل اللون (البني-الاحمر-الاصفر) وتقدم مع سلطه الدقوس الشهيره وموقع معلومه في الانجاز يقدم لكي انجح طرق اعداد الكبسه السعوديه بالدجاج

مقادير الكبسه السعودي بالدجاج:

• ٢ملعقه كبيره سمن
• ٢ كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع
• ٤كوب ماء مغلي 
• دجاجه كامله مقطعه نصفين
• ٣ عدد بصل مقطع شرائح
• ٢ حبه طماطم مقطعين مكعبات
• ٢ ملعقه كبيره صلصه طماطم
• ملعقه صغيره ثوم مفروم
• نصف ملعقه صغيره كاري
• نصف ملعقه صغيره كركم
• نصف ملعقه صغيره بابريكا
• ملعقه صغيره كزبره ناشفه
• ملعقه صغيره سبع بهارات
• ملعقه صغيره توابل كبسه
• ٣ فصوص حبهان
• ٣ عدد قرنفل
• عود قرفه 
• ١لومي مجفف (ليمون مجفف)
• ١نجمة يانسون
• ورق لورا 
• مقادير سلطة الدقوس:
• ٤عدد طماطم
• ١ فلفل اخضر حار
• نصف كوب كزبره خضراء مفرومه
• ٢ ملعقه كبيره عصير ليمون
• ٣ فص توم مفروم
• نص ملعقه صغيره ملح
• نص ملعقه صغيره فلفل اسود
• نص ملعقه صغيره كمون
• ٢ملعقه كبيره زيت زيتون

طريقه تحضير الكبسه السعودي بالدجاج:

في البدايه نضع اناء على النار ونضع فيه ملعقتين السمن ونتركها حتى تذوب ثم نقوم باضافه البصل ونقلبه جيدا حتى ياخذ اللون الاصفر ثم نقوم باضافه الثوم ونقلبه جيدا لمده دقيقه

ثم نقوم باضافه الدجاج الى خليط البصل والثوم على نار عاليه ونقلب حتى ياخذ الدجاج اللون الاحمر من جميع الاتجاهات

ثم نقوم باضافه عود القرفه وفصوص الحبهان وورق اللورا والقرنفل ونجمة اليانسون ونقلب لمده دقيقتين حتى يمتزج الخليط

نقوم باضافه الطماطم المقطعه وصلصه الطماطم على الرز ونقلب جيدا

نقوم باضافه الملح والكاري والبابريكا والكزبره الناشفه وبهارات الكبسه وسبع بهارات ونقلب جيدا لمده دقيقتين

ثم نقوم باضافه الماء المغلي على خليط الدجاج ونتركها تغلي لمده نصف ساعه

ثم نقوم باضافه الارز المغسول والمنقوع في ماء لمده ساعه والمصفى من الماء الى خليط الفراخ ونقلب 

ونتركهم على نار هادئه مره اخرى لمده نصف ساعه حتى ينضج الارز والدجاج

ويقدم في طبق التقديم 

طريقه تحضير سلطه الدقوس

في المحضر الكهربائي (الكبه) نقوم باضافه الطماطم والفلفل الاخضر الحار والكزبره الخضراء وفصوص الثوم ونفرمهم جيدا

ثم نقوم باضافه عصير الليمون والملح والفلفل الاسود والكمون ونخلط جيدا

في وعاء التقديم نقوم بصب خليط الدقوس ووضع ملعقتين من زيت الزيتون علي الوجه ويقدم مع الكبسه