أهمية الكوسة للإنسان

أهمية الكوسة للإنسان

اليوم سوف نتحدث عن نوع من الخضروات مفيدة جدًا للإنسان ألا وهي الكوسة وترجع أهمية الكوسة لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف غذائية هامة لصحة وأجهزة جسم الإنسان وتلبية احتياجاته اليومية من المعادن التي يحتاجها.

فتابعوا معنا هذا المقال لنتعرف معًا علي الكوسة، وأنواعها، وفوائدها للإنسان، واستخداماتها.

الكوسة

تنتمي الكوسة لنفس عائلة القرع. وتعد الكوسة منخفضة السعرات الحرارية حيث كوب واحد من الكوسة المقطعة يمثل ١٩ سعر حراري فقط وما يقارب ٢٩٥ملليجرام من البوتاسيوم أي ما يعادل ٨% من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.

أنواع الكوسة

يوجد نوعان من الكوسة

•  الكوسة الخضراء

هي التي نتناولها علي هيئتها الخضراء سواء نيئة أو مطهية.

•  الكوسة الصفراء

تعد أكثر حلاوة من الكوسة الخضراء، كما أنها تحتفظ بلونها الأصفر عند طهيها.

فوائد الكوسة

•  تحافظ علي صحة العيون.

لما تتمتع به من خصائص مضادة للأكسدة تجعل الكوسة غذاء مهم لحماية العيون من الأمراض، والمشاكل المتعلقة بالتقدم في السن.

• مفيدة لصحة القلب

حيث تحتوي الكوسة علي البوتاسيوم الذي يعمل علي تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، وتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية.

• تساعد علي خفض ضغط الدم

لاحتوائها علي فيتامين ج والذي يعتبر مضاد للأكسدة؛ كما تحتوي علي البوتاسيوم الذي يساعد علي خفض الدم، وحماية الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد.

• السيطرة علي السكر في الدم

لاحتوائها  علي العديد من العناصر الغذائية، وسعراتها الحرارية المنخفضة، وخلوها من السكريات والدهون؛ أصبحت غذاء مفيد لمرضى السكري، كما تساعد علي تنظيم مستوي الأنسولين في الجسم.

• مفيدة لصحة الحوامل

لاحتوائها علي حمض الفوليك اللازم للحامل لتحصل علي احتياجها من حمض الفوليك لتتمتع بحمل صحي وقوى.

• تحسن الصحة النفسية والعقلية

لاحتوائها علي عائلة فيتامين ب.

•  تدعم عملية الأيض في الجسم

لاحتوائها علي فيتامين ب الذى يساعد علي تحسين عملية الأيض في الجسم.

• تساعد في موازنة هرمونات الغدة الدرقية

قشور الكوسة تحتوي علي عناصر تساعد علي تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين.

•  تساعد علي تنظيم الهضم

لاحتوائها علي السوائل والألياف التي تسهل عملية الهضم، وتحمي الجهاز الهضمي من قرحة المعدة والامعاء، كما تحارب الالتهابات.

•  تساعد علي خسارة الوزن

لاحتوائها علي السوائل والمعادن التي تعطي الاحساس بالشبع، وتمد الجسم باحتياجاته اليومية.

استخدامات الكوسة

• نحضر منها طاجن الكوسة بصدور الدجاج.
•  تستخدم كبديل للمكرونة.
•  نتناولها مطهية بالصلصة.
•  نحضر منها طاجن الكوسة بالبشاميل.
•  تستخدم محشية بالأرز او باللحمة المفرومة.
•  يصنع منها فطائر الكوسة.
•  تدخل في حشو بعض المعجنات.
•  نعمل من قلب الكوسة سلطة بالزبادي.
•  تدخل في عمل شوربة الخضار للمرضي.
•  تسلق وتهرس لغذاء الأطفال الرضع.
•  نحضر منها عجة قلب الكوسة وقلب البطاطس.

وهناك العديد من الاستخدامات الأخري للكوسة ولكننا سنكتفي بهذا القدر اليوم.

إلي هنا نكون قد وصلنا لنهاية موضوعنا اليوم عن الكوسة، فقد تعرفنا علي الكوسة وأنواعها والفرق بينهم، كما تطرقنا للحديث عن فوائد الكوسة المتعددة والهامة لصحة الإنسان حيث تمده الكوسة بإحتياجاته اليومية من الفيتامينات والمعادن اللازمة له، وتعرفنا أيضًا علي بعض استخدامات الكوسة، اتمني أن أكون قد وفقت في عرض موضوعنا اليوم عن الكوسة، وان أكون قد أفدتكم بمعلوماتي المحدودة.