طريقة عمل حلى السميد
مقادير الشربات الخفيف:
- كوب سكر.
- كوب ماء.
مقادير الكريمة:
- اثنان كوب من الحليب.
- اثنان معلقه سكر.
- اثنان معلقه من النشا.
- ملعقة دقيق.
- فانيليا.
- ملعقة سمن.
مقادير السميد:
- كوب من السميد.
- كوب لبن.
- ملعقة زبدة.
طريقة إعداد حلى السميد:
- لعمل الشربات يتم إحضار وعاء ونضع فيه الماء والسكر ويرفع على النار، مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر ويترك على النار مدة خمس دقائق، ثم يرفع من على النار.
- وبعد ذلك يتم عمل الطبقة الثانية وذلك عن طريق إحضار صينية وتوضع على النار، ويتم وضع ملعقة من الزبدة وتترك حتى تذوب.
- ثم نضيف السميد ويقلب باستمرار إلى أن يصبح اللون أصفر، مع استمرار التقليب.
- ثم نضيف الشربات السخن بالتدريج مع استمرار التقليب.
- ونضيف كوب من اللبن مع التقليب؛ لتحصل على خليط ثقيل جدا.
- وترفع من على النار ونحضر صينية وتفرد فيها الخليط بشكل متساوي.
عمل الطبقة الأخيرة لحلى السميد:
- نحضر وعاء ونضع اثنان كوب من الحليب وملعقتان من السكر وملعقتان من النشا ونضيف ملعقة من الدقيق، ويقلب الخليط جيدا ثم يرفع على النار.
- ونستمر في التقليب إلى أن يصبح مثل الكريمة ثم يرفع من على النار ونضيف إليه الفانيليا وملعقة من السمن، وتقلب جيدًا وتوضع فوق حلى السميد وتفرد بالنشابة بالتساوي.
- ثم توضع حلى السميد في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتماسك ثم يتم تزيين الوجه بالكراميل والفول السوداني أو جوز الهند أو اللوز وتقطع حسب الرغبة وتقدم.
وإلى هنا عزيزي القارئ تكون قد تعرفت على طريقة عمل حلى السميد بطريقة سهلة وبسيطة وذات طعم وشكل رائع.