طريقة عمل الصامولي السعودي

مكونات لطريقة عمل الصامولي السعودي

· كيلو واحد من الدقيق.

· اثنان معلقه كبيرة خميرة فورية.

· ثمان ملاعق كبيرة من الزيت.

· ست ملاعق كبيرة من السكر.

· ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

· ماء دافئ للعجن.

· رشه صغيرة من الملح.

· عدد اثنان ملاعق كبيرة الحجم من اللبن الباودر.

استمع إلى أغنية صامولي السعودية من الضغط على الصورة هنا

طريقه عمل الصامولي السعودي

· في بادئ الأمر نقون بإحضار بوله ويوضع عليها الخميرة الفورية مع السكر، ويتم إضافة الماء بالتدريج إليهم مع الاستمرار في الخلط

· ثم نضع على الخليط خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ويتم التقليب جيدًا ويترك فترة حتى يختمر في مكان دافئ وتكون الفترة حوالي عشر.

· ومن ثم يتم إحضار وعاء عميق حتى تقوم بالعجن فيه وتضع فيه الدقيق مع الباكينج باودر ويقلب جيدًا مع إضافة رشة الملح.

· يتم العجن مع وضع الماء بالتدريج؛ وذلك على حسب نوع الدقيق حتى تصبح العجينة ثقيلة.

· ويضاف الزيت ويتم العجن مرة أخرى ومن ثم تقوم بتركها حتى تختمر مدة ساعة من الوقت.

· وبعد انتهاء المدة تقوم بتقطيع العجين وتقسيمه بأحجام متساوية على شكل كور.

· تأخذ أول كورة عجين وتقوم بفردها بالنشابة أو الرول وتقلب على الجانب الآخر ويتم الضغط عليها بشكل محكم.

· وتكرر تلك العملية مع باقي العجين.

· ثم تجهز الصواني وتضع فيها قليل من الزيت وتضع دوائر الصامولي فيه وتترك مسافة بين الكور؛ لأنها تكبر في الحجم عندما تختمر وتقوم بتركها ساعة أخرى.

· بعد قضاء مدة الاختمار تقوم بجلب كأس ماء وبه سكر البيض باللبن (حسب اختيار الدهن) وتقوم بدهن وجه الصامولي به.

· يتم إشعال الفرن وتوضع فيه صواني الصامولي.

· وبعد نضج الصامولي بكل الصواني يتم إخراجه من الفرن ويرش بالماء ويوضع في أكياس أو يغطى؛ حتى يكون طري.

وإلى هنا تكون قد تعرفت على طريقة عمل الصامولي السعودي الشهي.