خبز الرقاق الناشف

عجينة الرقاق

مقاديرعمل خبز الرقاق الناشف:

•  كيلو وربع من مسحوق الدقيق متعدد الاستخدام.
•  رشة من الملح.
•  ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل خبز الرقاق الناشف:

• في البداية يتم جلب إناء عميق ويتم وضع كيلو من الدقيق ثم نضع الملح ويتم الخلط .
• وبعد ذلك نضيف الماء ونعجن ومن ثم يتم إضافة كمية من الماء على حسب احتياج الدقيق ثم نستمر في العجن إلى أن  تصبح العجينة لينة ويتم قطيعها إلى كور صغيرة وتغطى، وتترك مدة ربع ساعه حتى ترتاح.
• نقوم برش الدقيق على سطح الرخامة ونقوم بالفرد بالنشابة حتى يكون سمك العجين نصف سم تقريبا.
• ونقوم بوضع رشة من الدقيق على الرخامة أو في صينية كبيرة حتى نضع العجين المفرود عليها وبعد ذلك يتم فرد باقي العجين إلى أن تنتهي الكمية كلها.
• ثم يتم إشعال الفرن من أسفل ويتم وضع الرقاق على صاج الفرن لمدة دقيقة وتقلب على الوجه الآخر إلى أن تصبح ناشفة.
• وترفع من على الصاج ونمسح الصاج من الدقيق بقطعه قماش ثم نضع رقاق آخر لكى تنضج، ونستمر في عمل باقي الكمية وبين كل واحدة وأخرى نمسح الصاج من الدقيق بقطعة قماش.
• ومن ثم يترك ليبرد ثم نضعه في كيس بلاستك كبير ونظيف.
• وعند الرغبة في تناول خبز الرقاق الناشف، يخرج من الكيس ويوضع في صحن ويؤكل.

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لك معلومات عن طريقة عمل خبز الرقاق الناشف بكل سهولة.