كيفية عمل الرقاق باللحمة
مقادير الرقاق باللحمة:
- نصف كيلو من الرقاق.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- ملعقتين زيت أو سمن .
- ملح.
- ثلاث ملاعق سمن أو زبدة.
- نصف ملعقة فلفل أسمر.
- نصف ملعقة بهارات مشكل أو بهارات لحم.
- شوربة سخنة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونقطع البصلة إلى قطع صغيرة.
- ثم يتم وضعها على النار وتقلب إلى أن يصبح اللون أصفر وبعد ذلك يتم إضافة اللحم ويقلب جيدا.
- ثم يتم إضافة التوابل والفلفل وربع كوب من الماء ويترك حتى ينضج.
- و يتم إحضار صينية وتدهن بالزبدة.
- ويتم جلب إناء الشوربة السخنة.
- ونأخذ بعض من الرقاق ونقوم برش قليل من الشوربة عليها من الوجه الأول ثم يتم التقليب ونرش على الوجه الآخر ثم يتم وضعها في صينية مع مراعاة ثني الأطراف الزيادة من الرقاق المبلول ثم يتم دهن الرقاق سمن من على الوجه ، ونكرر العملية السابقة إلى أن نصل إلى خمس قطع من الرقاق.
- ويتم وضع اللحم المفروم ويفرد جيدًا ثم تقوم بوضع باقي الرقاق بنفس الطريقة الأولى.
- وندهن الوجه سمن وتدخل إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة من أسفل حتى تحمر.
- ثم نشغل الشواية مدة دقيقتين إلى أن يصبح لونها أصفر ونطفئ الشواية.
- وتخرج صينية الرقاق من الفرن وتقوم بتقطيعها ووضعها في صحون للتقديم.
- يقدم الرقاق باللحمة مع الشطة أو السلطة أو الطحينة.
وإلى هنا تكون قد وصلت إلى نهاية المقال وتكون قد تعرفت على طريقة عمل الرقائق باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.