مقادير الكوكيز
- واحد كوب من الشوفان الحبة كاملة أو سريع الطهى.
- واحد كوب من دقيق الشوفان .
- بيضة واحدة فقط .
- معلقة كبيرة من القرفة الناعمة .
- ربع كوب من دبس التمر أو العسل الأسود اوالعسل الأبيض .
- ربع كوب من السمن البلدي أو ربع كوب من الزبدة .
طريقة تحضير الكوكيز
- نضع في بولة واسعة البيضة ونضربها جيدا حتى يختلط الصفار بالبياض .
- نضع على البيضة ربع كوب السمن البلدي او الزبدة حسب الرغبة .
- ثم نضع دبس التمر أو العسل الأسود او العسل الأبيض حسب ما تريدين .
- نقلب جيدا الخليط حتي تمام الامتزاج .
- في بولة اخرى نضع كوب الشوفان الحبة الكاملة او سريع الذوبان .
- ثم نضع عليه كوب دقيق الشوفان .
- ثم نضع معلقة القرفة فهي تساعد علي رفع الحرق لمن يتبع نظام غذائي ويريد أن يفقد وزنه او من يعاني من مرض السكري او من يعاني من مقاومه الانسولين فهي تحفز إنتاج الانسولين ويمكن أيضا في هذه المرحلة إضافة نصف كوب من الزبيب لزيادة القيمة الغذائية الكوكيز.
- نخلطهم جيدا مع بعض حتي تمام الامتزاج .
- ثم نضع البوله الثانية التي بها المواد الجافة على بوله المواد السائلة .
- حلم المكونات كلها في بعض مجرد ما تختلط هيبقي عجينة الكوكيز جاهز للتشكيل .
- احط العجينة في استرتش المطبخ وتدخل التلاجه لمده تلت ساعة او يمكن وضعها في الفريزر لمدة ١٠ دقائق فقط حتى تتماسك جيدا و اقدر اشكلها براحتي .
- نقسمها قطع صغيرة حسب الحجم اللي تحبيه عملت معايا ١٤ قطعة كوكيز متساوية صغيرة او كما تحبين حجمها ونكورها بيدك ونرصها في صينية بها ورقة زبدة .
- نضغط علي كل كرة منهم ضغطه بسيط باليد بحيث تعطي شكل قرصة مدوره مثل الكوكيز الجاهز .
- تدخل الفرن في الرف الاوسط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة تلت ساعة او علي درجه حرارة ١٦٠ درجة لمدة نص ساعة .