طريقة تفريز القلقاس
المقادير:
- ٤حبة قلقاس متوسط.
- ٤حبة ليمون أنصاف.
طريقة التحضير:
- نقشر القلقاس ونقطعه على شكل مكعبات ثم نضعه على فوطة نظيفة ونمسحه جيداً بالفوطة من الأتربة "بدون غسله.
- ثم نضعه في بولة ونضيف عليه عصير الليمون ونقلب جيداً ثم نضع القلقاس في كيس ثلاجة محكم الغلق.
- ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نضعه في الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة تفريز السلق
طبعا عشان نقدر نحضر القلقاس ضروري السلق ولازم نخزنة معه عشان نكسب وقت وجهد.
المقادير:
- 4 حزمة سلق.
- حزمة كزبرة.
- رأس ثوم كبيرة.
- 5 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة التحضير:
- في طاسة ساخنة على النار نضع السمنة ثم نضع أوراق السلق والكزبرة "بعد غسلها جيداً وتصفيتها" ونتركها حتى تذبل وتجف تماماً
- ثم نضيف فصوص الثوم ونقلب جيداً حتى يذبل ثم نضع الخليط في الكبة ويخلط جيداً ثم نصبه ثم في قالب ثلج فارغ وندخله الفريزر لحين الاستخدام..
طريقة عمل قلقاس بالسلق
دلوقتي هنتعرف على طريقة عمل القلقاس بعد ما عرفنا ازاي هيتم تفريزه وتخزينه.
المقادير:
لحمة مكعبات
- قلقاس مكعبات
- سلق مجمد
- م ك ثوم مفروم
- ٣كوب مرقة
- سمنة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نسلق اللحمة جيدا ثم فى حلة على النار نضع مرقة سلق اللحمة ونضيف القلقاس ونتركه حتى تمام النضج.
- ثم فى طاسة ساخنة على النار نضع السمنة والثوم المفروم والسلق المجمد ونقلبه جيدا
- ثم نضيف هذا الخليط على القلقاس واللحمة ونغطى عليه ونتركه حتى تمام النضج ثم يقدم وصحتين وهنا.
طريقة عمل القلقاس بالدمعة المقادير:
قلقاس مكعبات
- ٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ٢م ك فلفل حار مفروم
- لتر صلصة طماطم مسبكة
- مكعب مرقة
- زبدة
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
في حلة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة او نضع سمنة والثوم المفروم والفلفل الحار المفروم ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم المسبكة ومكعب المرقة وملح وفلفل أسود ونقلب ثم نضيف القليل من مرقة سلق اللحمة والقلقاس ونغطى عليه ونتركه حتى تمام النضج ويقدم وصحتين وهنا.
وختاما ارجو ان تنال الوصفة اعجابكم.