سوف نتناول في هذا المقال طريقة صنع صينية الدجاج بالفرن مع بعض المنكهات السرية التي تحسن من الوصفة بشكل كبير وتجعل كل من تناولها ينبهر بطعمها فهي تعتبر من أشهى وأحلى الوصفات التي يمكن أن تقدم على العديد من السفرات، وسنتناول الآن طريقة طهي صينية الدجاج في الفرن بأكثر من طريقة
صينية الدجاج في الفرن
المكونات
· جوانح دجاج منزوعة الجزء الأخير _أي كمية تفضلونها_
· فخذ دجاج كامل _الكمية المفضلة_
· بهار الشطة _ إختياري حسب الرغبة _
· بهار الفلفل الأسود
· دبس الطماطم _ كمية صغيرة_
· السبع بهارات
· بهار الكاري
· زيت دوار الشمس
· معجون الهريسة
· ثوم
· طماطم
· كمية من الفلفل الأخضر
· كمية من البصل
· ملح _ حسب الرغبة_
الطريقة
1. يغسل الدجاج جيدًا بالخل والدقيق والملح، ويوضع في طبق كبير
2. ونقوم بإضفة زيت دوار الشمس وبهار الملح والفلفل الأسود والكاري والسبع بهارات والثوم وبهار الشطة ونقلب جيدا لكي يتشرب الدجاج الخلطة
3. في صينية تدخل الفرن نضع حلقات من البصل في أسفل الصينية كافة ثم نضع فوقها الدجاج بحيث جلد الدجاج يكون من الجهة الأعلى
4. لا ننسى تشريح الدجاج وعمل فتحات به لكي يتشرب لحم الدجاج من التتبيلة بشكل جيد
5. تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة مئوية لمدة لا تقل عن أربعون دقيقة ولا يفتح الفرن اثناء تلك المدة
6. بعد الأربعون دقيقة نقوم بفتح الفرن ونضع شرائح من الفلفل الأخضر على وجه الفراخ ثم نفتح الشواية ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل
7. تقدم ساخنة والهنا والشفا
طريقة تحضير صينية الدجاج بالخضار في الفرن
المكونات
· دجاج مقطع الي أربع _ الكمية حسب الرغبة _
· كمية من البطاطس
· كمية من الباذنجان
· كمية من الجزر
· كمية من الفلفل الأخضر
· كمية من البصل
· ثوم مهروس حوالي خمسة فصوص
· كاتشب _ لكل دجاجة نصف كوب من الكاتشب _
· بشر ليمون
· عصير ليمون
· معجون الطماطم
· ملح _ حسب الرغبة_
· بهار البابريكا
· بهارات الدجاج المشكلة
· إكليل الجبل
· بهار الفلفل الأسود
الطريقة
1. يقطع الخضار جميعًا الي حلقات
2. نقلي البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل
3. نقلي الباذنجان الي نصف قلية فقط
4. نحضير التتبيلة، نخلط عصير الليمون مع بشر الليمون مع الكاتشب ونضيف الثوم ومعجون ضلضة المطاطم ونضع الملح حسب الرغبة ونضيف بهار الدجاج واكليل الجبل ونضيف البابريكا
5. في صينية تدخل الفرن نضع حلقات البصل والجزر والفلفل الأخضر في أسفل الصينية ثم نضع فوقهم الدجاج بحيث يكون الجلد من أعلى
6. نصنع فتحات وشقوق في الدجاج لكي يتشرب التتبيلة بشكل أفضل ويكون طعمه أشهى
7. نضع فوقه البطاطس
8. نضع الباذنجان المقلي نصف قلية بين قطع الدجاج
9. يدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي الجميل
10. تقدم ساخنه وبالهنا والشفا
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس
· ماء _ كمية حسب الدجاج _
· دبابيس دجاج _ الكمية حسب الرغبة _
· طماطم مقطعة الي شرائح
· بطاطس مقطعة الي شرائح
· جزر مقطع الي شرائح
· بصل مقطع الي شرائح
· فلفل أخضرمقطع الي شرائح
· فلفل أحمر مقطع الي شرائح
· ثوم مهروس
· سمنة أو زيت
· سبع بهارات
· بهار الكزبرة
· ملح _ حسب الرغبة _
· بهار الكمون
· بهار القرفة
· بهار الكركم
· بهار الفلفل الأسود
الطريقة
1. يوضع رف شبكي في منتصف الفرن ويخن الي 180 درجة مئوية
2. نحضر صينية تدخل الفرن
3. نضع في طبق مناسب بهارات القرفة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة والكركم والسبع بهارات والكزبره والكمون ونخلطهم جيدا لكي نتبل الدجاج والخضار بهم
4. نضع حلقات الفلفل والبصل والطماطم والجزر بالاضافة للثوم داخل الصينية التي تدخل الفرن ونضع القليل من خليط البهارات عليهم
5. نقوم بوضع قطع الدجاج المغسول الي التتبيلة ونغطيها بها جيدا بعد غسلها جيدا وعمل فتحات بها
6. نضع الدجاج فوق الخضروات في صينية الفرن
7. نسكب الماء
8. نضع الزيت، ونغلفها بالالمونيوم