مكونات تحضير فطيرة البطاطس
يرجع أصل فطيرة البطاطس إلى دولة تركيا، حيث تشتهر تلك البلد بكثر تحضيرها للفطائر والتنويع في طهيها، وتأتي مكونات فطيرة البطاطس كالتالي:
- نصف كيلو من حبات البطاطس
- بيضة واحدة.
- كوب ونصف من الدقيق المنخول وهو الخالي من الردة.
- ثلاث من ورق البصل الأخضر.
- أربع شجيرات من الشبت.
- أربع شجيرات من البقدونس
- ملعقة من الزبدة، أو استخدام ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
- ملعقة من الملح تكون في حجم صغير
- رشة فلفل أسود
- كركم حسب الرغبة
كيفية تحضير فطيرة البطاطس
بعد أن قمنا بتحضير المكونات وجعلها جاهزة نبدأ في تحضير الوصفة مباشرة:
- نقوم بتقشير البطاطس ووضعها في ماء على البوتجاز.
- بعد أن تستوي البطاطس نقوم بإخراجها وتصفيتها جيداً ثم وضع الزبدة معها داخل العجانة مع إضافة البهارات.
- نضيف البقدونس والشبت والبصل إلى البطاطس مع الاستمرار في العجن.
- نقوم بإخراج البطاطس ووضعها على رخامة نظيفة من البكتيريا، ثم نضع أسفل البطاطس دقيق.
- نقوم بإضافة كمية الدقيق إلى البطاطس مع العجن الجيد.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات ثم فرد كل كرة حتى تصبح فطيرة.
- نقوم بوضع طاسة ممسوحة بالزيت ووضع الفطيرة داخل الطاسة حتى تستوي.
ثم تقديم الفطائر في أطباق ومعها بعض المقبلات، كما يمكنك إضافة بعد المكونات الأخرى مثل وضع الفلفل الحار وذلك يأتي حسب الرغبة، ولسهولة تلك الوصفة يمكنك إنجازها في القليل من الوقت حيث لا تحتاج العجينة إلى وقت للخمر لذلك يتم عملها في خلال ربع ساعة.