طريقة البرياني بالدجاج

مقادير البرياني:

طريقة تحضير البرياني:

نغسل الرز وينقع ربع ساعه
تغسل الفرخه جيدا وتنقع في محلول النقع ربع ساعه وهو مكون من ماء ملح عصير ليمون زنجبيل.
ثم تصفي في مصفاه من الماء خمس دقائق وتقطع قطع صغيره أو متوسطة حسب الرغبة.
ثم يتم إضافة عليها الزبادي والزيت معلقة والكركم ومعلقة الكاري ومعلقة القرفة ومعلقة الفلفل الاسمر ومعلقة بهارات دجاج ونصف معلقة ملح ويقلب جيدا.
ومن ثم يترك في الثلاجة من الليل إلى الصباح.
ثم يقطع البصل صغير.
ويوضع في الحلة علي النار مع قليل من الزيت ويقلب إلى أن يصبح اللون ذهبي.
ويقطع الطماطم قطع صغيرة وتوضع علي البصل.
ويقطع الفلفل ويوضع علي الخليط ويقلب جيدا.
ونضع باقي التوابل السابق ذكرها.
ثم نضع عليها الدجاج ويقلب جيدا ونهدي النار ويغطي.
يتم تقليبه من حين لآخر حتي ينضج.
ثم نقوم بإحضار الرز في حلة الطهي ونضع عليه كمية من الماء المغلي وقليل من الملح وقليل من بهارات البرياني ونهدي النار.
والتأكد كل فترة بأنه نضج أم لا إلى أن يصبح جاهز للأكل وناضج.

هكذا تكون قد علمت طريقة البرياني بالدجاج في المنزل بنفس طرق المحلات وألذ وأوفر للوقت والجهد