طريقة عمل مشخول اللحم بالأرز
مقادير عمل مشخول اللحم بالأرز
- نحضر ثلاثة كؤوس من أرز البسمتي.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو سمنة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- وإحضار كمية من الماء.
مكونات اللحم
- ملعقة كبيرة من البهارات الخليجية.
- معلفة كبيرة من الملح.
- إحضار كيلو من اللحم ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة تقطع إلى أربع اجزاء.
- عود واحد من القرفة.
- معلقة صغيرة من مستكة وتكون مطحونة.
- معلفة كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة.
- ماء.
- معلقة صغيرة من الحبهان.
- ثلاث حبات من البطاطس تكون مقطعة على شكل دوائر ويتم سلقها ثم تقليتها في زيت.
- بصلتان تكون مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي الكبيرة.
- • معلقة واحدة صغيرة من الزعفران.
- • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير
- إحضار صينية ويوضع 3 ملاعق من الزيت ونضع البصل ونحمر البصل إلى أن يصبح لونه أصفر.
- يعد ذلك نحضر اللحم ونقوم بإحضار مقلاية أخرىونضع فيها الزيت واللحم ويتم الدمج جيدا حتى يكون اللحم ناضج.
- نحضر قطع اللحم ونضعها في حلة ونسكب إليها الماء ونضيف كل من القرفة والبصل, والمستكة والبهارات الخليجية وكذلك الحبهان، ويتم تركها للسلق.
- لطهى الأرز نقوم بإحضار حلة ونضع الماء والملح والزيت على النار, ونقوم بوضع الأرز بعد أن يصبح الماء مغلي ونتركها مدة لا تقل عن عشرة دقائق.
طريقة عمل المشخول
نقوم بإحضار حلة ونضع البصل في آخرها ثم سكب نصف كمية الأرز البسمتي، ثم ندمج كل من الزعفران وماء الورد والحبهان، ونأخذ منها ملعقتان كبيرة ونضعها فوق الأرز, وذلك بعد نضع قطع اللحم فوق الأرز ودوائر البطاطس, وأخيرا نضع باقي كمية الأرز ومن ثم يتم إضافة ملعقتان كبيرتان من خلطة الزعفران.
وفي النهاية تكون قد تعرفت معنا على طريقة تحضير مشخول اللحم.