طريقة عمل المنتو الكداب
مقادير عمل المنتو:
مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب واحد من الماء.
- ربع كوب من زيت النباتي.
- معلقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة:
- نص كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرة من زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- 2 فلفل الرومي الأخضر ويكون مفروم.
- ملعقة ونصف من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- معلقة واحدة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليبسة.
- ملعقة صغيرة من فلفل الحار حسب ما تريد.
- ثلاثة كؤوس ماء.
- أربع حبات من القرنفل.
- أربع حبات من الهيل.
- عود واحد من الهيل وعود واحد من القرفة.
طريقة عمل المنتو:
- لعمل العجينة: نحضر كل من الطحين والماء وزيت وملح في صحن وادمجيها جيدا بيديك أو باستخدام العجانة الكهربائية ليصبح لديكي قوام العجينة.
- وضعيها فيص صحن وتغليفيها وتركها لمدة خمسه عشر دقيقة.
- ولتحضير حشوة المنتو: أحضري طبق كبير وضعي كل من البصل والفلفل الاخضر المفروم, واللحم والملح, والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وضعي حلة فوقها سمنة أو زيت ثم يتم وضع خليط الحشوة وبعدها أدمجي جيدا حتى يكون اللحم جاهز للأكل.
- ومن ثم يتم احضار العجينة وتقطيعها إلى دوائر متساوية، وكذلك يتم وضع كمية مناسبه من الحشوة وأغلقيها بإحكام, وإحضار صينية مثقوبة مدهونة بسمن أو زيت ويتم توزيع فيها العجين، وضعي حلة على نار فيها ماء مع الهيل والقرفة والقرنفل واتركيها لتغلي وبعدها ضعي من فوقها المنتو وقومي بتغطيتها، ثم أتركيها على النار لمدة لا تقل عن خمسه وثلاثون دقيقة حتى تكون العجينة جاهزة للأكل.
وفي الختام لقد تعرفت معنا على أشهر الطرق لعمل المنتو المشهور في السعودية.