الكشري المصري
بصمة قوية ومختلفة في المطبخ المصري ووجبة لذيذة ومحبوبة للصغير والكبير، مميزة بالنسبة للغني والفقير، ومكوناته بسيطة وسهله وموجوده في كل بيت مصري، للكشري المصري قيمة غذائية عالية ويعتبر وجبه لذيذه متكاملة وصحية، هيا بنا لنتعرف علي كيفية التحضير بسهولة.
- 2 كوب عدس بجبه
- 12 كوب ماء
- زيت
- ملح حسب الرغبة
- 4 كوب ارز مغسول
- كيلو مكرونة صغيرة
- 2 كوب حمص
- حبتين بصل مفروم
- كمون مطحون
مكونات الدقة:
- كمون
- ماء
- ثوم مفروم
- ملح
- خل
مكونات الصلصة:
- 3 اكواب طماطم معصوره
- كمون مطحون
- ثوم مفروم
- فلفل اسود مطحون
- زيت
- خل
- صلصه
مكونات التقلية:
- زيت
- بصل مقطع
طريقة التحضير:
- غسل العدس ثم تصفيته
- وضع وعاء علي النار هادئة و قومي بإضافة العدس والبصل المفروم وبعض الماء
- وتركه لمده تلت ساعه
- بعد ذلك اضافة الرز والماء مع التقليب والترك لدقائق، ثم اضافة الملح والكمون.
تحضير المكرونة
- غسل المكرونة جيدا
- وضع المكرونة في اناء علي النار ووضع الماء والخل والملح لمدة ربع ساعه حتي النضج.
- تصفية المكرونة بعد النضج
تحضير الدقة:
- احضري وعاء وقومي بوضع الزيت وبعد ذلك الثوم حتي يتغير لونه
- بعد ذلك اضافة باقي المكونات وهي كمون وماء وملح وخل مع التقليب ثم تركه حتي النضج.
تخضير التقلية:
- وضع مقلاة علي النار به زيت ثم وضع البصل مع التقليب حتي يتغير اللون وينضج.
تحضير الصلصة:
- وضع وعاء علي النار به زيت.
- اضافة الثوم والتقليب حتي يصفر.
- اضافة الطماطم المعصورة مع التقليب.
- تركها لدقائق.
- اضافة الكمون والملح والفلفل الاسود مع التقليب
- تركه لدقائق
- اضافة الصلصه و القليل من الخل مع التقليب
- ترك الخليط حتي النضج.
بعد ذلك نضع الكشري في الاطباق مع ترتيب المكونات وبجانبه طبق الصلصة الشهية.
لقد انتهينا من شرح كيفية تحضير طبق الكشري المصري اللذيذ.