إليك مكونات عمل البسكويت الروسي:
- تلت أكواب من الدقيق الأبيض الخالى من الردة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر البودر.
- يمكنك إضافة الكاكاو لتزيين البسكويت.
- ملعقتين من زيت نباتي.
- صفار بيضة.
- كيس فانيليا.
- كيس بيكنج بودر.
- كيس بيكنج صودا .
- ولتزيين الوجه عليكي بإضافة بعض المكونات البسيطة وهي:
- كوب من السكر البودر.
- بياض البيضة.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة عمل البسكويت الروسي
- تقومي بغلي الحليب على البوتجاز، بعد أن يغلي جيداً تقومي بوضع اللبن في إناء عميق وكبير.
- نبدأ بإضافة الدقيق ومعه السكر، مع الاستمرار في العجن الجيد والمستمر، ثم إضافة صفار البيضة.
- بعد ذلك تقومي بوضع المكونات المتبقية ومنها الكاكاو إذا أردتي استخدامه والبيكنج بودر والصودا والفانيليا، مع التقليب الجيد حتى تصبح عجينة متماسكة وأيضا عجينة طرية و غير لاصقة.
- نقوم بإحضار صاج وأعلاه ورق من الزبدة.
- نقوم بفرد العجينة جيدا وتقسيمها بأي شكل لديكي، ثم وضعها على الصاج.
- يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة عالية.
- يتم إخراج الصينية وتغليفها بخليط البيض المخفوق ثم تضع له سكر وملعقة من عصير الليمون.
- نقوم بإدخالها الفرن مرة أخرى.
- بعد أن تستوي نقوم بإخراجها وتقديمها في أطباق.