أكد الدكتور طارق المنوفي، خبير الصناعات الغذائية، أن زيادة إنتاج زيت الطعام محليًا أصبحت ضرورة ملحة لتقليل الاعتماد على الاستيراد وحماية الاقتصاد الوطني من تقلبات الأسواق العالمية. وأشار المنوفي في تصريحات صحفية إلى أن مصر تواجه تحديات كبيرة في توفير احتياجاتها من الزيوت، مما يجعلها عرضة للصدمات الخارجية وارتفاع الأسعار. وشدد على أهمية دعم المزارعين وتشجيع الاستثمار في هذا القطاع الحيوي لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتقليل فاتورة الاستيراد. وأضاف أن توطين صناعة الزيوت يساهم في توفير فرص عمل جديدة وتعزيز الأمن الغذائي.
وأوضح المنوفي أن الاعتماد الكبير على استيراد الزيوت يعرض البلاد لمخاطر جمة، خاصة في ظل الأزمات الاقتصادية والجيوسياسية التي يشهدها العالم. وذكر أن ارتفاع أسعار الشحن وتذبذب أسعار الصرف يضاعف من تكلفة استيراد الزيوت، مما يؤثر سلبًا على المستهلكين. وشدد على ضرورة تنويع مصادر الزيوت المحلية، وعدم الاعتماد على نوع واحد فقط، لضمان استقرار الأسعار وتلبية احتياجات السوق. وأكد أن مصر تمتلك مقومات كبيرة لزيادة إنتاج الزيوت، مثل الأراضي الزراعية الخصبة والمناخ المناسب لزراعة العديد من المحاصيل الزيتية.
واقترح المنوفي مجموعة من الإجراءات لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت، منها: **توفير الدعم المالي والفني للمزارعين لزراعة المحاصيل الزيتية، وتطوير البنية التحتية للصناعات الغذائية، وتسهيل إجراءات الاستثمار في هذا القطاع، وتشجيع البحث العلمي لتطوير أصناف جديدة من المحاصيل الزيتية عالية الإنتاجية**. وأضاف أنه يجب على الحكومة وضع خطة استراتيجية واضحة المعالم لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت، وتحديد الأهداف والآليات اللازمة لتحقيقها. وذكر أن هذه الخطة يجب أن تتضمن برامج تدريبية للمزارعين والعاملين في قطاع الصناعات الغذائية، لرفع كفاءتهم وزيادة إنتاجيتهم.
وأشار المنوفي إلى أن زيادة إنتاج الزيوت محليًا يساهم في تحقيق التنمية المستدامة، حيث يوفر فرص عمل جديدة ويحسن من مستوى معيشة المزارعين. وأكد أن هذا الأمر يعزز من قدرة الاقتصاد الوطني على مواجهة الأزمات الاقتصادية والجيوسياسية. وأضاف أن توطين صناعة الزيوت يقلل من الاعتماد على العملة الأجنبية، ويحسن من الميزان التجاري. وشدد على أهمية توعية المستهلكين بأهمية شراء المنتجات المحلية، لدعم الصناعة الوطنية وتشجيع المزارعين.
وفي ختام تصريحاته، دعا المنوفي إلى تضافر الجهود بين الحكومة والقطاع الخاص والمجتمع المدني لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت. وأكد أن هذا الأمر يتطلب رؤية استراتيجية واضحة المعالم، وتنسيقًا فعالًا بين جميع الجهات المعنية. واختتم بقوله: "إن تحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت ليس مجرد هدف اقتصادي، بل هو ضرورة استراتيجية لحماية الأمن الغذائي والاقتصاد الوطني". وشدد على أن الاستثمار في هذا القطاع هو استثمار في مستقبل مصر.