الان مع طريقه المقلوبه الفلسطينيه
المكونات:-
- اربع قطع فراخ
- ثلاثه اكواب رز
- ثلاث حبات بطاطس
- حبتين بادنجان
- اربع قطع قرنبيط
- بصله مقطعه اربع قطع
- معلقه بهارات مشكله
- معلقتين ملح معلقه قرفه
- معلقه كارى ومعلقه حبهان
- ورق لورا وعود قرفه خشب
- معلقه كبيره زيت
- وماء للسلق
طريقه تحضير المقلوبه الفلسطينيه:-
نقوم بفرم البصل ووضعه فى زيت على نار متوسطه ويقلب جيدا ويوضاف اليه قطع الدجاج مع التقليب واضافه القرفه وورق الغار لورا وحبوب الحبهان ويضاف اليه ماء مغلى وملعقه من الملح ويترك حتى ينضج الدجاج
نقوم بتقطيع الخضروات البطاطس والقرنبيط والباتنجان ونقليهم بالزيت ويترك جانبا ويتم غسل الارز وخلط معلقه قرفه وحبهان وملح على الارز ونخرج الفراخ من المرق ويحمر بالزيت ونحضر وعاء عميق ونصب نصف كميه الارز المبهر فى قاع الوعاء ونقوم برص الفراخ وفوقها كميه الخضروات المقليه ونضع باقى كميه الارز على المكونات ونصفى المرق ونسكب كميه من المرق على الارز ويترك على نار متوسطه حتى يتم امتصاص المرق ونقوم بتخفيف النار الى اقل درجه حتى يتم النضج بالكامل ويتم امتصاص المرق بالكامل
اقلبى الوعاء فى صينيه كبيره ويترك مده عشر دقائق وهى مقلوبه ثم قومى برفع الوعاء تدريجيا وتقدم ساخنه وتزين بالبقدونس الاخضر والمكسرات
والف صحه وهنا
ما تعليقك
0 تعليق