الفتة من الأكلات التي تعد الأهم فى عيد الاضحى للمسلمين وهى من العادات والسنة يوم وقفة واول ايام العيد لان عيد الاضحى يكون بشعائرهم ذبح الأغنام والعجول وفى كل بيت تجد الفتة أهم الأطباق هذه الأيام وهناك طرق كثيرة لعمل الفتة ولكن هناك طريقة مشهور فى كل البلدان وسهلة وسريعة طبق شهى.
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
لقد تعرفنا على طريقة عمل كباب الحلة وشاورما الفراخ، واليوم نتعرف على طريقة عمل الفتة بالخل والثوم.
المقادير
- كيلو لحمة حسب الرغبة.
- عدد بصلة متوسطة مقطعة.
- ورق لورا.
- فصوص ثوم مقطع.
- ملح وفلفل.
طريقة تحميص الخبز
- مقدار 2 رغيف خبز بلدى أو خبز عربي.
- ملعقة سمنة.
- فلفل أسود.
طريقة عمل الصلصة
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 3 فصوص ثوم مفروم مع ملعقة كزبرة.
- ملعقة كبيرة خل.
- فلفل أسود.
- مقدار 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
مقادير الأرز
- مقدار كوب من الأرز المصري.
- 2 كوب من شوربة اللحمة.
- ملعقة سمنة.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير
- سلق اللحمة نضع حلة بها ماء على نار متوسطة ونضع البصل وورق اللورا وفصوص الثوم المقطع.
- يترك الماء حتى يغلى ونبدا فى وضع اللحمة تدريجيا.
- نقوم بازالة أي ريم او شوائب من وجة الماء.
- نهدي النار ونغطى الحلة، حتى تتدخل فى النضج نضع الملح والفلفل حتى تنضج تماما.
تحميص خبز الفتة
- يقطع العيش لقطع صغيرة ونضع طاسة بها سمن ونضع العيش فى السمن حتى نحصل على تحميص ووصل الخبز للون الأصفر.
تحضير الصلصة
- نضع حلة عى نار هادئة ونضع الثوم حتى يحمر حتى يصفر لونة.
- ويضاف خل وفلفل اسود ويتم تقليبة.
- عند الغليان نضع كوب عصير الطماطم مع معجون الطماطم ويقلب جيدا ونغطى الحلة حتى تصل إلى قوام متماسك.
تحضير الارز
- يغسل الأرز ويصفى وفى حلة على نار متوسطة نضع معلقة زبدة ونضع الارز والملح والفلفل ويقلب جيدا.
- يضاف كوبان من شوربة اللحمة ويقلب جيدا حتى يتشرب الارز.
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
- بعض تحضير كل المكونات ونضجها نحضر طبق التقديم ونضع طبق من العيش المحمص وعليها طبقة من الأرز وطبقة من الصلصة، وبعد تسوية اللحمة وتحميرها فى الزبدة ترش بالملح والفلفل ونضعها على وش طبق التقديم ونقدمها مع الشوربة والعصائر.
